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　　餐饮业的后厨房产生的污水中含有大量的油。如果不经处理直接排放含油污水，将对整个污水排放网络造成严重影响。一方面，油脂的积累会逐渐使排污管的直径变薄直到被堵塞，大大降低了排污管道的使用寿命；另一方面，油脂的积累，腐蚀和变质将导致下水道管道产生恶臭并影响周围环境。因此，我国环保部门要求，所有餐饮公司的含油污水在排入市政管网之前，必须经过集成式隔油器进行处理，以用于餐饮业，以使其满足市政管网的要求。
 

　　为了响应法规和餐饮业的需求，吉丰开发并生产了新的餐饮集成式隔油池。这是一种高科技隔油器，具有超过97%的较高脱脂效果，不仅可以清除油脂，减少水管堵塞，还可以获得大量可回收资源“食物残渣”，带来了可观的经济效益;餐饮集成隔油池模型多种多样，可满足不同场所的需求；运行成本低，整个设备功率小，具有自动运行，自动出油，良好的人机工作环境；资源利用率高，收集的废油脂浓度高，可用于生物柴油的资源利用。在减少浪费的同时，也很经济。
 

　　但是，目前市场上的油分离技术又如何呢？调查发现，油水分离技术种类繁多。传统方法如下：
 

　　1.气浮机隔油器
 

　　设备优点：除油效果好，可去除动物油和矿物油，经乳化剂也可去除乳化油。它还可以在去除油的同时降低水中SS和BOD5等污染物的浓度。
 

　　缺点：
 

　　运行成本高，需要消耗大量的能源和化学药品；
 

　　设备价格相对昂贵，设备结构复杂，并配有压力，药物注射等装置。
 

　　废油脂的可回收性基本上是微不足道的，并且大量的可回收油脂形成了无法使用的浮渣。需要二次治疗。浮油和化学品凝结形成浮渣，*后被填埋或焚化。
 

　　2.离子活性氧隔油器
 

　　该设备可用于厨房浮渣处理，将废油脂氧化为可溶性亲水物质，然后排入下水道。
 

　　其主要特点是：
 

　　运行成本高，由于电解水或产生臭氧，需要消耗大量电能；
 

　　除油效果一般，受污水成分和化学反应速度的影响很大；
 

　　大量的可回收油脂被排入下水道，造成资源浪费。浮油被分解成低分子有机物，排入下水道，使污水中的化学需氧量等指标超过标准，增加了随后的市政污水处理厂的负荷，并增加了二次处理的成本。
 

　　据悉，许多饭店都建有疏水阀，以期解决油水分离问题。但是隔油池的油水分离效果差。水流略有变化，漂浮在隔板中间的油脂和食物残渣被冲入沟槽。在厨房工作中，水流根本无法保持稳定，因此“隔油器”就像一个笼子。耳朵只是一种装饰。更令人讨厌的是，必须每天清洁隔油池以清除油脂和残留物，否则会阻塞管道并影响厨房的工作。因此，餐饮业主通常将这种工作外包给他人，这不可避免地给“沟油经销商”带来了机会。通过清理油脂收集器，他们将摇摆富含废油脂的“沟油”。