全自动扒鸡杀菌锅,扒鸡高温灭菌锅,全自动扒鸡灭菌釜王超（）中国四大名鸡是指辽宁的沟帮子熏鸡，山东的德州扒鸡，河南的道口烧鸡，还有安徽的符离集烧鸡。扒鸡是中华传统风味特色名吃，鲁菜经典，以德州五香脱骨扒鸡zui富盛名，属中国四大名鸡。德州扒鸡名曰扒鸡，是指扒鸡的制作工艺，借鉴扒肘、扒牛肉的烹制工艺，以扒为主。扒是我国烹调的主要技法之一，全自动扒鸡杀菌锅扒的制作过程较为复杂，一般要经过两种以上方式的加热处理。首先将原料放开水中烧滚，除去污物，再挂上酱色入油锅中烹炸，炸后一种是用葱姜烹锅，加上调料和高汤，加入原料后旺火烧开，用中小火焖透，然后拢交芡翻勺倒入盘内。是不是流口水了？现在运输这么发达想吃到正宗的德州扒鸡也不是难事了。然而要想长时间的保证扒鸡的原汁原味且又不变质，必须少不了我们丰盛的杀菌锅了！哈哈！
    扒鸡高温灭菌锅杀菌锅是通过直接注入蒸汽，使热水罐的水升温到预定温度，全自动扒鸡灭菌釜然后注入工艺罐，同时使锅内的工艺用水不断循环，并通过水汽混合器循环加热灭菌。从而缩短了杀菌时间，提高工作效率。杀菌的工艺水可循环使用，节省了能源、时间及人力、物力的消耗，降低了生产成本。
     选择原则： 主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择，若产品要求温度很严格，尤其是出口产品，因为要求热分布很均匀，所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。电脑半自动杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同，但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半自动杀菌锅。手动杀菌锅杀菌难度高，控温和控压等都由人工完成，食品外观很难掌握，涨罐（袋）和破碎率高。
    全自动扒鸡杀菌锅参数： 1000型： 内径1000mm 长度：2200mm 产量：500-550kg 功率：60kw 盘子数量：10个； 托盘：2个 小推车：2个 容积：2.2m3 配锅炉型号：0.3t，4kg 
  全自动杀菌锅产品杀菌步骤及程序：
 1）对上罐加热，产生蒸汽：
①开循环泵，全自动扒鸡杀菌锅开启上罐进水阀,其他阀门关闭，全自动扒鸡灭菌釜将水加入上罐，当液位计显示水位达到上*，停止加水。
② 产生蒸汽过程：开启控制箱“上罐加热”按钮，对罐内水进行加热，以便为杀菌锅提供蒸汽。
2）装货过程：将产品用小推车放入锅内，封闭锅门，打开锅门充气垫开关，对锅体进行密封。使杀菌锅形成密闭容器。 
3）给杀菌锅提供热水过程：上罐热水达到121℃后，上罐热水加入杀菌锅内，直到水量达到杀菌锅水位计刻度下限后，停止加水。此时一定要打开“自动保压”开关,开启连通阀。
4）杀菌过程：开启控制器“水泵开关”和“下罐杀菌”、开启杀菌锅进出水阀，使锅内热水行程内部循环，使杀菌锅内热水循环加热。直到达到设定的杀菌时间，杀菌结束。
5）降温过程 ：电加热杀菌锅，全自动杀菌锅，高温杀菌锅价格
①开启阀冷水阀，其他阀门关闭，开启控制器“循环泵”，将凉水加到杀菌锅内，此过程一定要始终开启“自动保压”。以防止锅内压力下降而是食品涨包。
②当锅内产品温度降至40°C以下，可以停止加水。可以弃压。关闭自动保压开关
③将降温水排出杀菌锅内。
6）取货过程：关闭充气垫开关，扒鸡高温灭菌锅打开锅门，用推车将货物从杀菌锅内取出，杀菌过程结束。
  售后服务： 一年三包+终生维修+量身定做+*跟踪服务是丰盛公司的服务宗旨，并配有多位技术全面的工程技术人员为客户解决技术难题。公司提供安装调试，维修，技术咨询等售前售后一条龙服务。