鲜肉，冻肉绞肉机动力强，适用范围广，生产效率高，采用SUS304不锈钢材质，光亮平整，易于清洗。肉料温升低，利于保鲜。转速高，运行平稳，噪音低，出料快，工作效率高，绞龙轴导程大、入料口大、进料通畅、生产效率高。绞肉机是把已切成肉块的肉绞成碎肉的一种机械。是香肠加工*的机械。经过绞肉机绞出来的肉可消除原料肉种类不同、软硬不同、肌纤维粗细不同等缺陷，使香肠原料均匀，保证其制品质量的重要措施。

鲜肉，冻肉绞肉机绞肉机的构造，有螺杆、刀、孔板（筛板）组成，一般使用了3阶段绞肉机。所谓3阶段是指肉通过三个孔径各异的孔板，在3个孔板之间装有2组刀。

鲜肉，冻肉绞肉机一般使用的绞肉机是：口径为130mm螺杆转速为150~500r/min，处理肉量为20~600kg/h。
操作前，应注意检查：机械不能有松动和缝隙，孔板和刀安装位置合适，旋转速度平稳。应注意的是：避免由于摩擦热使肉温提高和由于刀钝而把肉挤成糊状。

鲜肉，冻肉绞肉机冻肉绞肉机它是依靠螺杆将料斗箱中的原料肉推到预切板处，通过螺杆的旋转挤压使孔板与绞刀产生相对质运转，从而将原料肉切成颗粒形状，确保了肉馅的均匀性。通过孔板的不同组合可达到理想的要求的不同肉馅。通用性好，适应范围广，生产效率高，具有冻肉绞肉功能，省时，省力，保鲜，保质。绞切过程用时短，温升低，利于保鲜，延长保质期。

鲜肉，冻肉绞肉机该机利用切刀高速旋转，将冻肉切成不同厚度的肉片，肉在不解冻的前提下切成肉片（肉的温度在-7℃～-4℃），省去冻肉解冻过程，提高工作效率。整机采用优质不锈钢制作，结构设计易于拆卸清洗，符合食品卫生要求。