连续式真空油炸设备

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连续式真空油炸设备

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间歇式真空油炸设备

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我公司始建于1985年,是从事食品机械研制生产的专业公司,主要承担食品速冻装置和真空冷冻干燥设备的研发和生产,是国内该领域颇大的研制生产商。企业通过了ISO9001-2008版的质量体系认证,并圆满完成了国家“十五”重大技术专项“低能耗、大产量速冻机”的研发;同时承担着国家“十一五”重大技术专项“连续生产型食品冷冻干燥设备”的研发。公司研发的间歇式冷冻干燥设备获国防科技成果二等奖,被等五部委认定为水平重点新产品予以推广,累计已向国内外用户提供2000多套。公司于上世纪八十年代在国内推出SS-1型流化床食品速冻装置后,已陆续开发出具有水平,适用于蔬菜、水果、海产品、禽肉类、调理预制食品的六个系列三十多种型号的食品速冻装置、多种型号的食品真空冷冻干燥设备、果蔬加工预处理生产线、果菜真空冷却设备、果蔬真空油炸设备等食品机械。食品速冻装置和真空冷冻干燥设备已多次出口到美国、加拿大、韩国、德国、新加坡、缅甸、泰国、尼日利亚、马来西亚、印度尼西亚、智利、巴勒斯坦等国家。产品设计*、制作精良、节能高效,适应了当前国家发展冷冻干燥产业及农产品深加工的需要,了冷冻干燥设备发展的潮流,已达到国际同类设备的*水平。公司多次荣获国家经贸委、、国防科工委、航天部、授予的各种荣誉称号,是的食品冷冻干燥设备、速冻设备行业标准的起草单位——《食品冷冻真空干燥设备·间歇式》SB/T10430-2007。并获得国家进口企业资格、省市认定证书、中国干燥设备行业优秀企业。公司具有《压力容器设计资质》TS1221101、《压力管道设计资质》TS及《压力管道安装资质》TS3821073-2018。公司坚持以人为本,凭借雄厚的航天技术实力,打造“新阳”品牌国内、国际市场。诚信、务实、创新是企业的宗旨。

详细信息

 

 

  连续式真空油炸机由真空舱、油炸槽、进料旋转阀、离心脱油机、真空系统、油循环系统等组成。本设备采用荷兰技术,在保证设备制造质量的同时,也极大考虑了节能环保等方面的要求。通过PLC及触摸屏(HMI)实现了一键启动的自动控制模式。
  真空油炸机在真空环境下低温油炸、脱水,可有效减少营养成分的破坏,产品膨化效果好,保色保香,酥脆可口。油炸温控控制在80~120℃, 极大降低产品有害物质的产生。油炸及离心脱油在真空条件下连续完成,产品含油率可控制在20%以内。

 

 

产品型号

CVF-100

BVF-200

BVF-300

真空舱直径(mm)

800

900

1000

离心脱油速度(RPM

50~400

50~400

50~400

工作真空度 Pa

<6000

<6000

<6000

加热方式

蒸汽或导热油

蒸汽或导热油

蒸汽或导热油

装机功率 Kw

40Kw, 380v

50Kw, 380v

65Kw, 380v

外形尺寸(mm)

10000x4080x3600

12000x4180x3800

14000x4280x4000

 

 

 

 

1、保色作用:采用真空油炸,油炸温度大大降低,而且油炸锅内德氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变,可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变,若采用真空油炸,可以保持其绿色。

2、保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性,在油脂中并不溶出,并且随着原料的脱水,这些呈味成份进一步得到浓缩。由此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。

3、降低油脂劣变程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解,而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中,油处于负压状态,溶于油脂中德气体很快大量逸出,产生的水蒸汽压力较小,而且油炸温度低,由此,油脂的劣化程度大大降低。

 

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