质构仪物性分析仪)
质构仪物性分析仪)

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ST-Z16 质构仪物性分析仪)

型号
ST-Z16
参数
供电电源:220v50hzv 适用样品:面包食品果冻 外形尺寸:430*480*680mmmm 重量:28kgkg 产地:国产 检测低限:力量感应元: 0.5、1、2、5、10、20、30、50、100Kg 检测精度:0.1
山东盛泰仪器有限公司

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生产厂家

该企业相似产品

粮油食品饲料仪器,石油化工分析仪器,医药辅料分析仪器

      山东盛泰仪器有限公司专业致力于研发推广实验检测仪器和工业检测仪器,是集仪器研发、制造、销售和服务为一体的专业仪器公司,产品广泛应用于医药、药用辅料、粮油、食品、石油化工,工业用油,航天航空、煤质等行业领域。

十多年来,盛泰仪器始终秉承以“服务,顾客至上”为宗旨,以“价格合理、诚实守信”为经营方针。坚持技术创新,拥有丰富的仪器知识的技术团队和经验丰富、细心周到的售后服务团队。

盛泰仪器作为行业规模和竞争实力的企业之一,凭借技术研发实力、专业的技术知识及创新的设计理念,在机型改进、功能拓展及智能控制系统的开发上实现了重大的技术突破。

盛泰仪器在不断的发展中持续的为客户提供品质、周到服务及性价比的产品,受到了广大客户的信赖与支持,我们的产品国内的同时,远销澳大利亚、尼日利亚、加拿大、韩国等五十多个国家和地区。

 

我们的服务:

研发团队:拥有15年专业检测分析仪器研发和生产经验的研发团队,结合程控系统进行更智能化的研究。

售后团队:拥有15年专业仪器培训经验及仪器维修经验的售后服务团队,为客户解决问题。

 

我们的目标:让实验更简单。

 

我们的特长:定制化服务,可以根据客户需求进行国标和非标产品的定制服务,主要围绕智能化仪器的定制,高精度仪器定制,特殊化仪器定制等等。

 

 

 

详细信息

ST-Z16质构仪物性分析仪)

ST-Z16质构仪物性分析仪)作为一种感官物性分析类仪器,可用于检测食品、生物、制药和化工等领域样品的物性指标,包括硬度、弹性、酥脆性、咀嚼度、坚实度、延展性、回复性、凝胶强度等质构仪(物性分析仪)。ST-Z16质构仪为机电一体化产品,采用现代的机械设计理念和人机工程学的设计准则,运用的双CPU微电脑处理技术进行精心合理的设计制成。

ST-Z16物性分析仪(质构仪)主要包括质构仪主机、专用软件、备用探头及附件。其基本结构一般是由一个能对样品产生变形作用的机械装置,一个用于盛装样品的容器和一个对力、时间和变形率进行记录的记录系统组成。测试围绕距离、时间和作用力三者进行测试和结果分析,物性分析仪所反映的主要是与力学特性有关的质地特性,其结果具有较高的灵敏性与客观性,并可通过配备的专用软件对 结果进行准确的量化处理,以量化的指标来客观全面地评价物品。

产品简介:

用于肉制品、粮油食品、谷物、糖果、果蔬、凝胶等食品的物性测试

检测指标:嫩度、硬度、脆性、粘性、弹性、内聚性、咀嚼性、拉伸强度、抗压强度、穿透强度等各种物性指标

测试过程通过联机的电脑控制,测试程序已经内置,随时可供调用

可以完成绝大多数食品样品的基础物性测试分析,如烘焙食品、乳品、肉品、果蔬、粮油、凝胶、休闲加工食品等等

可实现的测试方法包括穿透、挤压、破碎、挤出、拉伸、折断等等

传动机构采用滚珠丝杠,传动平稳;采用进口伺服电机,噪音小、控制

采用24位高精度AD转化器(解析度可达 1 / 10,000,000)及高精度力量感应元,保证仪器力值数据采集的快速性和准确性。

试验时实时显示力-时间、力-变形、力-位移等

可进行上微机操作,通过专用软件电脑控制质构仪,把实验数据直接显示在电脑界面,自动储存,自动打印。

力量感应元符合ISO 7500 Part1或ASTM E4标准

质构仪尺寸:430*480*680mm   重量:28kg

包装尺寸:480*530*710mm    重量:(不含电脑)配备电脑再加3kg

力量感应元: 0.5、1、2、5、10、20、30、50、100Kg

力值分辨率: 0.01kg

形变分辨率: 0.01mm

试验速度:1-1000mm/分钟(无级调速)0.016-16.66mm/min

行程距离: 360 mm(根据需要增减)

挤压模式

硬度:曲线上的正向最大力,即下压过程中受到的最大力

稠度:正向力与时间形成的正峰面积

粘聚性:负向最大力,用于模拟表示样品的内部粘合力

粘度:负向力与时间形成的负峰面积

 

 

硬度:TPA曲线中第一个压缩周期种的第二个峰处的力值,表示使食品变形所需要的力值,是食品越过其屈服点,外界继续施加一定程度的压力时,用食品所受力的大小表明食品抵抗变形的能力。

弹性:是TPA曲线种两次下压时间比(T2/T1),表明食品受到外力作用时发生形变,当撤去外力后,恢复原来状态的能力。

粘附性(粘性):就是下压一次后把探头从样品种拔出所需要的能量(A3面积),表明食品表面和其他物体,舌 牙 口腔等附着时,剥离他们所需要的能量

凝聚性(粘聚性):是TPA实验中两次压缩周期的面积比(A2/A1),是表示形成食品形态所需内部结合力的大小,反映的是咀嚼食品粒子抵抗受损并紧密粘结,使食品保持完整形态的性质。

胶着性(胶粘性):是硬度和凝聚性的乘积A2/A1*硬度,表明把半固态食品咀嚼成能够吞咽状态所需要的能量,和硬度,凝聚性有关,用于描述半固态食品的特性。

咀嚼性:是硬度 凝聚性和弹性的乘积,表明把固态食品咀嚼成能够吞咽状态所需要的能量,即口语中的咬劲,反应了食品对咀嚼的持续抵抗性,

回复性:是TPA曲线中第一个压缩周期中回弹曲线和横轴包围面积之比,反映了食品以弹性变形保存的能量,是食品受压后快速回复变形的能力。

 


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产品参数

供电电源 220v50hzv
适用样品 面包食品果冻
外形尺寸 430*480*680mmmm
重量 28kgkg
产地 国产
检测低限 力量感应元: 0.5、1、2、5、10、20、30、50、100Kg
检测精度 0.1
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