冷库内可确定相应*的贮藏温度，如不超过半年的低温贮藏，一般采用的贮藏温度为-18—-15℃ ；超过半年时间的贮藏，应采用≤-18℃ 的低温；对于含脂肪量大的食品，如含脂肪较多的鱼类，为防止低温贮藏期脂肪的氧化，应采用低于-18℃ 的贮藏温度，为-24一-20℃

保证良好的热交换效果在实际使用管理过程中，要确保冷却水的流量，采取防垢措施，改善水质，减缓热交换器的结垢程度，保证热交换器的传热效果，降低冷凝压力（冷凝温度），以达到节约电能。据计算可知，冷凝温度在25℃ 一加℃之间，当降低1℃ ，可节省电能3．2％左右。 

供应意大利进口品牌都凌制冷压缩机组供应意大利进口品牌都凌制冷压缩机组节约用水量制冷系统用水主要是冷凝器用水；制冷压缩机气缸冷却水套用水；蒸发器、冷风机冲霜用水。节约用水既能达到节省水量，又能达到节省电能。为了能更好地节约用水，充分水的再利用，这不但可节省水费，也能更好地发挥各设备的使用效能，冷库的制冷系统可采用循环供水方式，例如冷凝器用水若采用循环用水，即配用冷却水塔或采用蒸发式冷凝器，则实耗水量仅为5％ 左右；再如制冷压缩机的气缸冷却水套用水，每台机器用水时一般在2—4T，h，日积月累，耗水量是相当可观的；再如利用库房冷风机的冲霜水，用此部分水温很低，若将其引回用于冷凝器，这既减少了水量的损失，又达到降低冷凝压力的目的。

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