餐饮油烟/臭味控制设备及效率：

1、惯性拦截法

☉ 挡板/滤网：油烟去除率：20~40%、臭味去除率：10~20%

☉ 水洗油烟罩：油烟去除率：20~40%

2、液体洗涤法

☉ 湿式洗涤塔：油烟去除率：50~90%、臭味去除率：30~70

3、静电沉积法

☉ 静电集尘器：油烟去除率：70~95%、臭味去除率：40~60%

4、过滤分离法

☉ 活性碳吸附：臭味去除率：60~90%

5、其它方法

☉ 透析膜芳香剂：臭味去除率：10~40%

☉ UV/O3：油烟去除率：80~90%、臭味去除率：80~90%

☉ 湿式洗涤塔/活性碳吸附/透析膜芳香剂/UV/O3介绍详见气味控制页面。

EOS®静电油烟净化器

EOSEP公司所生产的lee®系列静电式除油烟机其处理原理是利用强大的电场，促使油烟尘粒荷电后附著于极板的物理特性来达到去除油烟之目的（去除率高达（85%~95%），另外因高电压在游离空气过程中，也会产生大量臭氧，以臭氧的强氧化能力氧化烹饪时所产生的各种味道更是效果（臭氧氧化味道的能力高达（50%~80%）。

EOSEP公司目前研发以强氧化技术来进一步加强静电机味道去除处理效果，该技术原理为除了臭氧氧化之外再以强氧化方式来激发氢氧自由基，该自由基的氧化能力高于臭氧1.65倍，可以更有效氧化去除味道，这种处理方式跟坊间现有处理方不一样，是真正的将味道去除，而不是以吸附方式暂时去除味道的。