‌餐厨垃圾除臭设备的核心作用是减少环境污染、改善卫生条件和提高资源利用率。‌ 通过高效处理厨余垃圾，这些设备能够减少垃圾对环境的污染，改善城市卫生条件，并促进资源的循环利用‌。

具体来说，餐厨垃圾除臭设备的作用包括以下几个方面：                                                                

‌减少环境污染‌：餐厨垃圾如果不加以妥善处理，会产生大量有害气体和污染物，污染土壤和水源。通过使用餐厨垃圾处理设备，可以有效减少垃圾填埋和焚烧过程中产生的污染‌。

‌改善城市卫生‌：城市中的厨余垃圾处理设备可以显著减少垃圾积存和异味产生，降低病菌和害虫的滋生风险，提升城市居民的生活质量和健康水平‌。          

‌提高资源利用率‌：餐厨垃圾处理设备能够将废弃的食物残渣转化为有价值的资源，如有机肥料或生物燃气，减少对化石燃料的依赖，实现资源的循环利用‌。

‌促进经济发展‌：垃圾处理行业的发展不仅可以带动相关产业的发展，还可以为社会提供更多的就业机会，促进经济发展‌。

‌提升环境质量‌：通过有效解决环境污染问题，减少疾病的传播，改善空气质量和水质，提升整体环境质量‌。