氨基酸代谢_半胱氨酰亚砜裂解酶CSL测试盒

测定方法：微量法

产品规格：100管/48样

注   意 ：正式测定之前选择2-3个预期差异大的样本做预测定。

测定意义：

半胱氨酰亚砜裂解酶（CSL）广泛存在于百合科葱属(如大蒜和洋葱)，十字花科芸薹属

(如卷心菜，菜花，西兰花)，以及豆科中的合金欢属中，并通常被称为蒜氨酸酶(Alliinase)。香菇酸在γ-谷氨酰转肽酶和半胱-氨酸亚砜裂解酶的作用下转化成香菇精，以及产生丙酮酸、乙醛、甲醛和NH3。CSL是内源性甲醛生成的关键酶之一，测定CSL活性对于研究食品安全具有重要意义。

氨基酸代谢_半胱氨酰亚砜裂解酶CSL测试盒

测定原理：

CSL催化S-甲基-L-半胱-氨酸亚砜反应产生丙酮酸，与2,4-二硝-基苯肼反应，在碱性条件下显棕红色，在510nm下有特征吸收峰。

自备实验用品及仪器：

天平、研钵、离心机、酶标仪、96孔板、恒温水浴锅、蒸馏水。

试剂组成和配制：

提取液：液体100mL×1瓶，4℃保存。

试剂一：粉剂×1瓶，4℃避光保存，临用前加入2mL水溶解，用不完的试剂分装后-20℃保存；

试剂二：粉剂×1瓶，-20℃避光保存，临用前加入10mL水溶解，用不完的试剂分装后-20℃保存；

试剂三：液体15mL×1瓶，4℃保存。

试剂四：液体6mL×1瓶，4℃避光保存。

试剂五：液体30mL×1瓶，4℃保存。

样本处理：

按照组织质量（g）：提取液体积(mL)为1：5~10的比例（建议称取约0.1g组织，加入1mL提取液），进行冰浴匀浆，4℃浸提40min。12000g 4℃离心10min，取上清，置冰上待测。