直链淀粉分析仪DPCZ-II直链淀粉含量检测
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直链淀粉分析仪DPCZ-II直链淀粉含量检测
现代食品工业中直链淀粉因可与配体分子形成每周6～8个葡萄糖残基的螺旋包合物而成为潜在的解决该难题的*研究对象。国外对于直链淀粉的研究在1980年左右已经兴起，对直链淀粉的包埋特性、作用有比较系统全面的研究；国内对直链淀粉的研究主要集中在各种粮食作物中直链淀粉的含量检测及提取等相关领域，对直链淀粉的包埋特性却较少涉及，直链淀粉分析仪能提高直链淀粉与不同香精香料的包埋效果，使直链淀粉更加广泛的用于食用香精香料的包埋和缓释方面，还有很多要解决的问题，其关键在于对直链淀粉。这些壁材在对客体分子进行识别时，对其包合对象的分子大小要求极为严格与不同客体分子相互作用规律的研究。
仪器名称：直链淀粉分析仪
仪器型号：DPCZ-II
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