铅是一种重金属元素。人体经口摄入过量的铅可引发中毒，因此，对铅的检测就显得十分重要。一般食品中铅的含量允许在0.5-5μg/kg之间。根据我国食品卫生标准的要求，铅是酒类卫生指标的必检项目之一。按照国家标准GB/T5009.12-2003规定的方法，酒与其他食品一样，需经消化后再进行测定，步骤较繁琐。虽然石墨炉原子吸收光谱法测定酒中铅的报道也不少，但是多数针对白酒、葡萄酒等。黄酒相关检测方法还鲜有报道，由于黄酒中含有较多的糖及焦糖色，直接进样的检测更是很少。本文就黄酒直接进样石墨炉原子吸收光谱法测定其中的铅进行了实验研究

 仪器准备

一、名称

4520A全自动火焰/石墨炉原子吸收分光光度计

二、仪器简介

4520A原子吸收光谱仪所有功能由PC控制操作，可以灵活选配火焰、石墨炉。*的光学机械设计，安全方便的火焰系统，*的石墨炉温控技术，可选择的扣除背景技术，以及由工作站提供的各项方便功能，适应您对精确测定的自动化的追求。

仪器条件：

样品处理：

取5.0mL黄酒，置于50mL容量瓶中，超纯水定容，待测（对于厨用等含盐酒样，使用基体改进剂溶液定容）。

由自动进样器吸取20μL样品溶液（消解液或原液），按表1或表2石墨炉升温程序测定，浓度由相应的标准曲线读取。

测定结果：