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本食品理化快检箱可检验肉、禽、蛋、乳、水产品、粮食、糕点、食用植物油、豆制品、酒、饮料、酱、酱油、食醋、蔬菜、水果、酱腌菜、罐头等18类食品中所规定的比重、pH、总酸、游离矿酸、挥发性盐基氮、过氧化值、亚硝酸盐、有害色素、甲醇、敌鼠、安妥、磷化物、生物碱、*类、桐油、矿物油、砷、汞、铅、氰化物、有机磷农药、黄曲霉素Bl和各类食品感官检查。
其定性和定量试验都符合国家食品卫生法的要求，检验方法依据国家标难方法或参考资料并结合现场条件经过取精、简化和改良使在不用笨重测试仪器和少用试剂的情况下保持检验的灵敏度、稳定性、可靠性，达到食品卫生评价标准的要求，各检验项目基本能在30分钟内完成，方法简便，容易掌握，箱内配有使用演示光盘。
本箱箱体为铝合金材料，掀开提箱式，结构严密，组装合理、携带方便。
箱体体积为52．5cm×37．10cm×17．5cm，重量为12kg
