大型食堂餐饮废水处理设备
对于那些无预处理设施的餐饮企业应增设隔油池。大中型餐饮企业单设置隔油池，小型餐饮店面由于排水规模小且设施布置空间受限，可就近共用一座隔油池。此外为了确保隔油池正常运行，各餐饮企业应根据隔油池规模和处理水量定期清掏维护，管理部门应定期对隔油池的运行维护情况进行检查。

大型食堂餐饮废水处理设备
对混接、错接或直排河道的餐饮污水排放管进行改造，确保污水经预处理后接入市政污水管。对于一些无法纳入管网的地区，建议采用小型的分散式污水处理设备处理达标后排进附近水体。
餐饮污水具体处理流程：
先对餐馆和饭店直接回收的餐饮废水进行机械除杂除去废水中骨头、菜叶甚至洗刷用的布条等较大杂质以及淀粉、蛋白、糖类、洗涤剂及胶体物质等杂质。然后对于液体部分进行油水分离。对于含油部分酸析、水洗，得到废油，其中酸析过程中的加酸量以控制pH值在2-3之间为*佳。油水分离后的水部分和水洗用水混合后通过调节池调节水质水量后，经泵提升至混凝气浮池以去除大部分SS、油类及部分有机物，再进行生化处理。
生化处理采用SBR法，于生化池投加粉末活性炭，生化处理出水达标排放；污泥入污泥浓缩池后进行脱水处置。

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