餐洗消毒废水主要是指餐具清洗、消毒时产生的废水消毒污水的特点是水量波动大、瞬时水量大，污水里含有大量的油 脂、食物残渣、消毒剂、表面活性剂等。若不经处理排入自然水体后，会使水中固体悬浮物、有机物和微生物含量升高，改变水体的物理、化学和生物群落组成，使水质变坏。

从餐具消毒中心整体来看，有必要保证生产作业区的环境卫生条件。污水经处理后达到可灌溉农田排放标准要求，整个污水处理工程位置应选择合理，符合餐饮业的卫生要求，并且应加强大环境美化、小环境绿化。

餐具消毒清洗污水处理设备

当前的废水处理工艺主要有气浮混凝去除.生化处理、膜处理、对餐具集中消毒废水来说，运用生化处理工艺虽然运行费用较低， 对废水的水温也有要求膜处理工艺处理效果很理想，根据餐具集中消毒废水的特点，选择气浮去除+生化处理工艺比较好。该设备集生物降解、废水沉降、氧化降解等工艺于一体的装置，设备结构紧凑、占地少，可根据现场场地情况地埋或置于地面上，具有运行经济，抗冲击浓度能力强，处理效率高等优势为确保处理废水的出水质量，主要采取了下面的几点措施：

（1）对废水进行集中收集，确保工艺处理的废水来源相对稳定。

（2）在废水排入集中池时，增加格栅，用以消除水中餐厨垃圾和部分悬浮物。

（3）根据餐具清洗消毒废水水质选择合适的絮凝剂进行絮凝气浮，降低色度、去除悬浮物和一些有害杂质。

（4）通过对餐具清洗消毒废水的絮凝气浮后将清液进行生化处理，确保出水清澈透明达标排放。

餐具消毒清洗污水处理设备工艺流程

餐具清洗废水进入到无动力隔油池，在隔油池可去除掉大部分的油脂，然后进去调节池。调节池的作用是均衡水质水量，为后续的处理做准备。然后废水用泵提的方式经过加入絮凝剂进入到高效溶气气浮机内，絮凝剂可以快速有效的将水中的颗粒物及胶体絮凝，产生絮团，在汽浮机微小气泡的带动下上浮到设备的表面，然后由刮渣系统刮除，在此工艺中可去除大部分的COD。然后废水进入到生化系统，生化废水处理设备由（水解酸化池、一级接触氧化池、二级接触氧化池、沉淀池组成），废水在水解酸化池进行酸化处理，通过水解并在产酸菌的作用下，将废水中的大分子难降解的有机物分解成小分子有机物、去除部分COD及可溶性的有机酸，并调节废水水质、水量，确保后续处理负荷稳定；经水解酸化池流入生物接触氧化池进行生化反应，生物接触氧化池在充足供氧的条件下，好氧微生物群以废水中的有机物为营养，通过分解吸收有机物来进行自身的新陈代谢活动，从而达到去除废水中有机物的效果。经过处理的废水最后经过消毒装置进行消毒，然后排放即可。