烘烤工艺

　　密集型烤房与普通规范化烤房的烘烤机理相通，其不同之处在于装烟密度大和实行了强迫通风。

　　密集型烤房的烘烤根本形式依然是三段式烘烤工艺。关于不同素质的鲜烟，还可在根本形式根底上灵敏调整，施行应变烘烤。这样就降低了传统烤房烘烤中对人为要素的依赖水平，使烤烟质质变得愈加稳定牢靠。下面我们按烘烤过程分段引见烘烤办法。

　　1、变黄阶段

　　烟叶变黄阶段要到达的目的是：叶片塌架变软，变黄到达簧片青筋微带青。

　　1 根本工艺条件

　　干湿球温度。点火后，以每小时升温1℃的速度升温至38℃，并坚持稳定，误差不超越1℃。干湿球温度相差2℃～3℃，误差不超越0.5℃；稳温时间要视烟叶变化状况而定，普通为30～72小时，当烟叶到达8成黄左右时，以均匀4小时升温l℃速度，将温度升到42℃，干湿差由2℃升到4℃左右，并延长时间，使烟叶到达既变黄又变软。这段稳温时间约为8～12小时。曲靖富源密集烤烟房控制器-辽宁海帝升密集烤烟房控制器

　　坚持通风　变黄阶段要持续强迫通风，风机先高速运转2～4小时，然后低速连续运转。减少棚间温、湿度差，促使各棚烟叶的变黄与枯燥尽可能平均分歧。

　　2 灵敏控制的要素，灵敏控制升温速度，通常雨天烟、薄烟、过熟烟、贪青烟或处于海拔较低的烟区，升温宜快，恰当缩短38℃前的低温阶段。而旱烟、厚烟、适熟烟、处于海拔较高烟区，升温宜慢、相应延长38℃前的低温阶段。

　　灵敏控制干湿差　　对素质不高、易于烤黑的鲜烟，应将干湿差扩展到3℃～5℃，这样能够预防“硬变黄”现象。对素质较高、有烤青倾向的鲜烟，应减少干湿差，坚持在1℃左右，这样能够根绝烤青现象。曲靖富源密集烤烟房控制器-辽宁海帝升密集烤烟房控制器

　　灵敏控制变黄水平　　对质量优秀、易于烘烤的鲜烟，可进步变黄水平达9～10成黄。对素质较差、不好烘烤的鲜烟，应将变黄水平降低到7～8成黄，让没有变黄的青色局部留给以后定色阶段较高温度下再变黄，这样能够预防把烟烤黑。

　　2、定色阶段　　定色阶段要到达的目的是：适时适速定色,进步烟叶外观等级质量和内在质量。要做到42℃叶片全黄，48℃叶脉全黄。在枯燥水平上要到达:50℃时叶片半干，54℃时叶片全干。

　　1 工艺条件　转火升温。烟叶在42℃稳温完成变黄请求之后，开端加大烧火，迟缓升温，转入定色阶段，这个过程的转换俗称“转火”。不适时转火会呈现烤黑或烤青烟现象，所以转火时间的早或晚，升温速度的快与慢，是定色阶段关键环节。为了做到适时转火升温，烟农常采取分时段升温办法，其操作要点是： 以均匀3小时升温1℃的速度，用12小时将温度由42℃升至46℃，湿球要稳定地坚持在38℃～39℃。再以均匀2小时 升温1℃的速度，用8小时左右时间将温度由46℃升至50℃，湿球仍坚持在38℃～39℃。 然后，以均匀每小时1℃的速度升温到54℃，湿球要稳定在39℃～40℃间。zui后，在54℃左右稳温12～20小时，确保全炕烟叶干片定色。

　　连续强迫通风　　定色阶段循环风机要持续高速运转，保证热量供应和湿空气顺利扫除。当各层的叶片已根本枯燥后，可转为低速运转。

　　2灵敏控制的要素　　灵敏控制升温速度，关于变黄快的烟叶，在转火后应快速升温定色。关于变黄慢的烟叶要慢速升温定色，使残留较多的青色在转火后，靠更高的温度和较慢的升温速度完成变黄和定色。灵敏控制干湿差，关于素质高、烘烤潜质大的鲜烟叶，要采用相对较高的湿球温度，确保烟叶停止充沛和完善变化，完成烤黄、烤熟、烤香。比方在38℃～42℃时，干湿差能够到达3℃；42℃～50℃时，湿球稳定在39℃；50℃～54℃期间，湿球稳定在40℃左右。若鲜烟叶素质不高、不太好烤，则宜控制相对较低的湿球温度。

　　3、干筋阶段　　干筋阶段的主要目的是:确保全炕烟叶全部烤干烤透，不出湿筋、湿片，无洇筋现象。

　　1 工艺条件　温湿度控制，干球温度以每小时1℃的速度由54℃左右升温至68℃。其中当升温到60℃时，要适度顿火稳温，等全炕低温区的烟叶完整干片定色后再继续升温，当温度到达68℃后，稳温12～20小时。在稳温过程中，当烟筋仅剩3厘米左右未*枯燥、但已干缩呈紫色时，即可中止加煤，鼓风机仍需持续运转6小时左右才可中止工作。湿球温度的调整办法是，自干筋期升温开端，逐步关小进排湿口，使湿球温度疾速调整至41－42℃，不超越43℃，不低于41℃。直至干筋完毕。减小强迫通风，干筋阶段初期循环风机要坚持高速运转，保证热量供应和湿空气顺利扫除。当各层叶片已根本枯燥后，可转为低速运转。直至炉火熄灭，烤房内温度低于50℃后，才干关机，以避免风机电机损坏和烤房内部分过热而损伤顶棚烟叶。

4、特殊工艺措施

　　1　低温定色　　在烘烤返青烟时，除早转火促残存青色在较高温度下完成变黄外，更应坚持在47℃时充沛延长时间，并将湿球温度坚持在34℃～36℃。以较低的温度和较强的通风使烟叶枯燥达60％以上，确保烟叶平安定色。

　　2湿球“前低后高”定色　　烘烤身份较薄、颜色较淡的烟叶时，在干球温度达50℃之前，湿球温度应坚持在35℃～38℃间，确保叶片枯燥达小卷筒。在干球温度为50℃～54℃时，要采取较高的湿球温度，约39℃～41℃。这样不但能够顺利定色，还可促进烟叶质量。