^_周 海德能4040膜在食品加工和生物工程领域的应用包括工艺用水处理、产品有效成分回收、脱水浓缩以及物质分离等4个方面。而反渗透膜输送过程，工艺简单，无溶剂相变，其他方法有很多困难，而反渗透是可行的。

　　乳制品蛋白质、氨基酸及多糖的分离与浓缩是反渗透技术在本领域内***主要的应用，采用海德能反渗透膜直接或间接处理牛奶和乳清在欧美已经非常普遍，其他应用包括在食品加工中糖、酸、碱等食品加工化学品的回收,果汁的浓缩，多糖与蛋白的分离，中药有效成分的提取，芳香物质的回收以及发酵中的醇水分离等，其中很多已工业化应用。

　　膜技术在食品加工和生物产品中的应用关键在于解使用中的膜污染问题，一般通过膜组器设计、工艺匹配和清洗等渠道解决。值得注意的是分离应用中往往要求膜对盐的截留率较低，而对有机物*截留，如糖、氨基酸与盐的适当分离以及染料与盐的分离等，此时，纳滤是一种很有发展前景的主流技术，这也是近年来纳滤膜研制日益成为重点的原因之一。一般而言，在工艺应用上单靠反渗透或纳滤技术一个单元来解决所有问题的想法是不现实的，多工艺的组合往往是工业化***有效的思路，如反渗透/纳滤与薄膜蒸发、电渗析、结晶、渗透蒸发以及促进传递等方式的合理组合。

　　反渗透/纳滤技术已经成为现代工业中的主导技术之一。海水和苦咸水淡化及纯水和超纯水生产的市场依然十分强劲、废水处理及生物工程应用逐渐普及等方面可以清楚地看出。如何研究开发出耐氧化、抗污染、高选择性、可以广泛适用于给水和废水体系的更经济的膜产品，将是本世纪科学家以及工程技术人员的主要任务和目标。