商用冻肉绞肉机

130型冻肉绞肉机技术参数如下:

型号：DQJ-130型

电源电压：380V

功率：11KW

生产能力：2000公斤/小时

外形尺寸：1150*700*1200mm

重量：350公斤

商用冻肉绞肉机

   我公司从事食品机械十几余年，承接各种肉食加工设备，客户可在我公司一站式购齐，集中售货服务，为客户以后的生产起到良好的保障作用，以下为您以中国台湾烤肠的制造工艺来简单介绍一下我公司的部分产品：

  诸城市博威食品机械有限公司主要生产烤肠、千页豆腐及鱼豆腐成套设备及肉类加工设备，生产线等。 中国台湾烤肠的制作工艺流程为：冻盘破碎——绞肉（或者直接用大型绞肉机）——斩拌——真空搅拌——灌肠——扎线——剪切——烟熏——真空包装——速冻——装箱。所使用的设备有：冻肉切块机——冻肉绞肉机（或者直接用大型冻肉绞肉机）——斩拌机——真空拌馅机——液压*——扎线机——蒸煮烘干炉——真空包装机。

斩拌机图片

*大口径

真空拌料机

蒸煮烘干炉

    地道肠制作工艺及所需设备如下：

（1）工艺

1、冻盘破碎

2、斩拌

3、拌馅

4、灌制

5、扎线

6、蒸煮、烘干

7、真空包装

8、冷藏

（2）所需设备

1、冻肉切片机

2、链板式提升机

3、冻肉绞肉机（如果用户产量高，可直接选择大型绞肉机，可不使用冻肉切片机和链板式提升机）

4、斩拌机

5、真空拌馅机

6、液压*

7、香肠扎线机

8、蒸煮烘干炉

9、真空包装机

  以上为中小型用户配套的设备。如果是大型用户可直接使用大型冻肉绞肉机（代替冻肉切片机、链板式提升机及小型绞肉机），可直接将零下18度的冻盘放入大型绞肉机料堂直接绞切。因为不是所有的用户都具备这么大的产量，因此我根据中小型用户使用的设备来配套。

    一、冻肉切片机：前期原料加工设备。

技术参数如下：

1、材质：不锈钢SUS304材质制成；

2、电源电压：380V；

3、功率：1.5KW；

4、外形尺寸：1220*890*1380mm；

5、可以直接切割零下18度的冻肉；

6、用途：生产肠类，肉丸类，火锅料类；如果是大中型用户可直接用大型冻肉绞肉机，不需要该设备；

二、链板式提升机：连接冻肉切片机与冻肉绞肉机。

    设备技术参数：

1、材质：不锈钢SUS304材质制成；

2、电源电压：380V；

3、功率：0.75KW；

4、网带：链板式，厚度：2.5mm；

5、用途：连接冻肉切片机与后期的冻肉绞肉机；

三、冻肉绞肉机：

    冻肉绞肉机型号分为：100型（产量太低，不建议使用），120型，130型，250型等型号；用户可以根据产量来定制；孔板可根据不同要求配备， 小为4mm，常用的为8mm、10mm等型号；

    120型冻肉绞肉机配置如下：

1、生产能力：500-1000kg公斤；

2、功率：7.5KW；

3、外形尺寸：570*810*1070mm；

4、功能：绞切冻肉；

5、电器：法国施耐德品牌；

6、材质：不锈钢SUS304材质；

    130型冻肉绞肉机具体配置：

1、生产能力：800-1000kg公斤；

2、功率：11KW；

3、外形尺寸：1350*750*1150mm；

4、功能：绞切冻肉、鲜肉两用；

5、电器：法国施耐德品牌；

6、材质：不锈钢SUS304材质；

7、  130型为双速设计，可绞切冻肉与鲜肉两用，性价比高。

    250型冻肉绞肉机具体配置：

1、生产能力：4000-6000kg/小时；

2、功率：37KW；

3、外形尺寸：2240*1070*1685mm；

4、绞龙转速（rpm）：150；

5、绞肉孔板：φ6/φ8/φ10/φ13/φ16/φ23/φ28/φ35；

6、电源电压：380V；

7、重量：≈1500kg；

8、材质：不锈钢SUS304材质制成；

JR-250型绞肉机，采用鲜肉绞笼和冻肉绞笼两种方式绞肉。选择绞切鲜肉时用鲜肉绞笼绞肉。选择-3℃至-10℃冻肉绞切时应采用冻肉绞笼绞肉。使原料肉通过绞切达到工艺要求的肉馅产品。

四、变频斩拌机：

    中小型用户推荐125型变频斩拌机，性价比高。

诸城市金博威食品机械125型变频斩拌机的具体配置及优势：

1、电机：国标开元铜线变频电机；性能稳定；

2、型号：125型变频，一次 佳装料：100kg；

3、刀转速可达到4500转，乳化效果好；

4、：天津定制；材质为：4le13。

5、整机包括斩拌锅：材质为304，不生锈。豆乳制品腐蚀性大，材质很重要；

6、轴承：瑞典SKF轴承；

7、皮带轮：转速平稳，打过动平衡；

8、出料系统：与肉类斩拌机的出料不同，所斩的物料不同，千页豆腐比较浓稠，用肉类斩拌机不能做到*出料；

9、变频器与电器元件外置：更好的防水防潮防震，减少设备的故障发生率，方便用户操作、定期检修、维护设备；

10、电器元件：法国施耐德品牌；

11、总功率：主电机+锅电机+出料电机：22.05KW，电源电压：380V，外形尺寸：2000*1300*1400mm。

12、底脚：采有超大防滑底脚，平加高速运转时的平稳；

13、刀轴部分增加了两处档料系统，使斩拌机的后面与测面不漏料；清理卫生方便，也不造成浪费；

14、锅盖左边增加了两处档料板，使物料在斩拌时自动往中间聚拢，操作方便；

15、斩拌刀与厂家特殊定制，包括弧度、形状、六方等，具备更好的乳化性能；

16、连接管：主机与电控箱部分的连接管，采用了不锈钢316材质，属于海上的耐腐蚀材料，品质好；

17、斩拌刀与锅之间的间隙小于1.5mm；

18、刀轴部分设计精密，六层防水，保护轴承；

19、设备的板材厚度:架体:国标槽钢,宽度80,厚度:5mm；外包架体不锈钢304材质2mm厚，斩拌锅盖3mm厚，刀轴座罩：2mm厚，出料器连接管：工业管3mm厚；

20、锅盖添加放水阀门一只，操作方便；

21、电器部分，原来的部分正泰电器全部更换为法国施耐德品牌；

330型斩拌机配置及优势：

1． 型号：330L

2．生产能力：240-280Kg/次

3．用途：用来对肉类或豆制品进行斩拌与乳化

4．材质：机架采用碳钢焊接，外表包SUS304板材；

5、斩拌刀：天津，材质：4Cr13（六片）

6、刀轴转速：3600/3000/2500/2000/1500/500/150rpm。刀尖线速度： 高120m/s。

7、斩拌锅转速：变频定速7速可调；

8、刀尖与转盘的间隙：小于1.5mm。

9、出料盘采用液压马达控制转速可调， 高转速100rpm，转盘采用1Cr18Ni9铸造成型。变频定速，速度可调；

10、皮带：德国OPT品牌，结实耐用；

11、电机：德国西门子品牌，性能稳定；

12、变频器：德国西门子品牌，性能稳定；

13、减速机：德国西门子品牌，性能稳定，噪音低；

14、电器：法国施耐德品牌，性能稳定，故障发生率低；

15、皮带轮：德国OPT锥套式，运转平稳；

16、液压系统：电机：西门子品牌；齿轮油泵：中国台湾；电磁阀：ESD.N；调速阀：IERYEYA；液压锁：JSHH；

17、轴承：瑞典SKF轴承；

18、感应开关：日本欧姆龙品牌；

19、霍尔传感器：德国西门子品牌；

20、行程开关：德国西门子品牌；

21、温控系统：温控仪：日本欧姆龙；温度探头：日本欧姆龙；

22、整机重量：约4500Kg

23、外形尺寸：2850×2640×2070（mm）

24、总功率：82KW；

25、电源电压：3P 380V 50Hz；

五、真空拌馅机：

    作用一：在真空状态下搅拌增加产品的口感及韧性；作用二：抽真空后后期蒸煮产品不爆肠；我公司生产的真空拌馅机型号分为：150L、300L、500L、750L、1200等型号；

300L真空拌馅机具体配置及优势：

1、驱动功率：3.75KW

2、真空泵功率：0.75KW

3、生产能力：200/次

4、搅拌速度：40转/分钟

5、外形尺寸：1450*970*1560mm；

500L真空拌馅机具体配置及优势：

1、驱动功率：6.75KW

2、真空泵功率：0.75KW

3、生产能力：350kg/次

4、搅拌速度：40转/分钟

5、外形尺寸：1500*1100*1500mm；

750L真空拌馅机具体配置及优势：

1、驱动功率：6.75KW

2、真空泵功率：0.75KW

3、生产能力：550kg/次

4、搅拌速度：40转/分钟

5、外形尺寸：1620*1320*1620mm；

1200L真空拌馅机具体配置及优势：

1、驱动功率：12.5KW

2、真空泵功率：1.5KW

3、生产能力：900-1000kg/次

4、搅拌速度：40转/分钟

5、外形尺寸：1950*1500*1900mm；

六、*：

（1）液压*：

七、香肠扎线机：

（1）单路扎线机：

单路香肠扎线机配置及优势：

1、型号：单路；

2、电源电压：380V/50HZ；

3、功率：0.75KW；

4、外形尺寸：1150*480*750mm；

5、适用范围：中国台湾烤肠，亲亲肠等；

6、材质：不锈钢SUS304材质制成；

（2）电动双路扎线机：

    500型蒸煮烘干炉配置：

1.本机内胆采用SUS 不锈钢304材质,厚度:2mm；外胆采用1.5mm来制做；

2.本机电器部分采用德国西门子PLC电脑触摸屏设计，可根据用户的工艺流程来自由设置，品质稳定性好；

3.本机带有自动报警功能，所有的工序结束后自动报警，省人工，不必有工看管；

4.本机采用聚氨脂发泡，保温性能好；

5.密封功能：密封条开模设计，密封性好，使用时间长久，并随机配带一套；

6.本机设计循环风机2台，特环风道，风扇叶片2只，盘管2只，来保证内循环系统：蒸煮，烘干等均匀；炉内温度*；

7.隔热层：本机炉顶设有三层隔热装置，使炉顶上方的电机隔热不受热，性能稳定耐用不易损坏；

8.电磁阀：中国台湾亚德克三只；

9.角座阀：出口用青岛海菲乐三只；

10.电器：法国施耐德与正泰电器；

11.管道全部配带，可直接与锅炉连接即可使用；

12.电机功率：4.5/5.5双速电机2台；

13.本机内径尺寸：1100*2200*2000mm；

    1000型蒸煮烘干炉配置：

1.本机内胆采用SUS 不锈钢304材质,厚度:2mm；外胆采用1.5mm来制做；

2.本机电器部分采用德国西门子PLC电脑触摸屏设计，可根据用户的工艺流程来自由设置，品质稳定性好；

3.本机带有自动报警功能，所有的工序结束后自动报警，省人工，不必有工看管；

4.本机采用聚氨脂发泡，保温性能好；

5.密封功能：密封条开模设计，密封性好，使用时间长久，并随机配带一套；

6.本机设计循环风机4台，特环风道，风扇叶片4只，盘管4只，来保证内循环系统：蒸煮，烘干等均匀；炉内温度*；

7.隔热层：本机炉顶设有三层隔热装置，使炉顶上方的电机隔热不受热，性能稳定耐用不易损坏；

8.电磁阀：中国台湾亚德克三只；

9.角座阀：出口用青岛海菲乐三只；

10.电器：法国施耐德与正泰电器；

11.管道全部配带，可直接与锅炉连接即可使用；

12.电机功率：4.5/5.5双速电机4台；

13.本机内径尺寸：1100*4400*2000mm；