变频千叶豆腐斩拌机根据肉类斩拌机的基础上更新换代而成，斩拌刀的材质，中间六面，刀的弧度，出料盘的角度，外置变频器等都作了相应改变。

市面上的斩拌机无论是做工，材质，还是价格都相差很大，但大多数还是原来的肉类斩拌机。做高品质的千页豆腐，斩拌机是关键重要的一台设备。因为千页豆腐的特性决定，在制做过程中容易产生气孔。斩拌机的刀转速越高越不容易产生气孔，刀转速越低越容易产生气孔。所以用户在采购斩拌机的时候，要选择刀转速高，变频型使用。

肉类制品斩拌机是肉类制品、肉糜状产品（火腿肠、烤肠、蒜味肠、水饺、水产加工等）生产制作过程中的一个关键设备。斩拌机不仅能够将肉块、碎肉、脂肪等主要原材料精细的切碎，还能同时将其它原料如水、冰屑、调料、附加品同肉沫一起搅拌成均匀的乳状物

肉类制品斩拌机根据不同的要求选择适当的转速，可以大大缩短运行时间，减少物料发热量，可以保持馅料的天然色泽和风味。

高速斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料斩成肉馅或肉泥，还可以将辅料。*，水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。

高速斩拌机*采用不锈钢作原料，结构大方美观，易清洗，设计合理，能确保肉制品的斩切细度，发热小，斩切时间短，提高产品的弹性和出品率。