不锈钢变频鱼豆腐斩拌机器鱼豆腐设备斩拌机主轴轴承采用NSK进口轴承，且采用大规格（重型轴承），抗震能力强，有效防止轴承损坏，延长使用寿命；

鱼豆腐设备斩拌机防水、防震、防潮、性能稳定。电器开关采用多位扳把开关，防水性能好，操作方便，档次高。电器控制箱采用分体式配电箱，可放在地上，也可挂在墙上；

鱼豆腐设备斩拌机关键部件采用加工中心加工，确保加工的精确度；

不锈钢变频鱼豆腐斩拌机器有哪些优点？

斩拌机按速度调整方式可分为高低速和无极变频调速两类。上面说的型号当中可以发现相同型号的设备会有变频与非变频之分，那下面就来说一下变频斩拌机的优点—

（1）变频与电器元件外置-独立的配电箱里面装载着变频器与电器元件，防水防潮防震动，更安全可靠

（2）转速高且无极可调-转速可达4500转/分，乳化效果好制作鱼豆腐、千页豆腐等成品效果好；而非变频的速只能达到1700转左右

（3）鱼豆腐斩拌机适应范围更广，不论是水果类、蔬菜类还是肉类或大豆蛋白等均可轻松应对。

斩拌的目的，一是对原料肉进行细切，使原料肉馅产生黏着力，二是将原料肉馅与各种辅料进行搅拌混合，形成均匀的乳化物。斩拌是加工重要的设备之一。斩拌机由斩锅、刀轴、机架及电控系统组成。斩锅由电机通过减速机低速旋转，不断向刀组送料。刀轴由双速电机（或变频电机）经皮带带动高速旋转。原料在斩锅中作螺旋式运动的同时，被刀组搅拌和切碎并排除肉糜中的空气，由于切刀的高速斩切，减少了产品的液汁分离率，保证了乳化效果，增强了产品的弹性和细腻度。