不锈钢冻肉绞肉机装置的功能：

1、绞冻肉功能；

2、正反转功能，使绞肉机阻塞可能性为零；

3、多种孔板组合，更适合不同肉制品的要求。

不锈钢冻肉绞肉机装置是肉类加工企业在生产过程中将原料肉按不同工艺要求加工规格不等的颗粒状肉馅，广泛适用于各种香肠、火腿肠、午餐肉、丸子、咸味香精、宠物食品和其他肉制品等行业。

工作时，先开机后放料，由于物料本身的重力和螺旋供料器的旋转，把物连续地送往绞刀口进行切碎。因为螺旋供料器的螺距后面应比前面小，但螺旋轴的直径后面比前面大，这样对物料产生了一定的挤压力，这个力迫使已切碎的肉从格板上的孔眼中排出。

绞刀刃口是顺着切刀转学安装的。绞刀用工具钢制造，刀口要求锋利，使用一个时期后，刀口变钝，此时应调换新刀片或重新修磨，否则将影响切割效率，甚至使有些物料不是切碎后排出，而是由挤压、磨碎后成浆状排出，直接影响成品质量，据有些厂的研究，午餐肉罐头脂肪严重析出的质量事故，往往与此原因有关。

   金博威冻肉绞肉机

我公司从事食品机械十几余年，承接各种肉食加工设备，客户可在我公司一站式购齐，集中售货服务，为客户以后的生产起到良好的保障作用，以下为您以中国台湾烤肠的制造工艺来简单介绍一下我公司的部分产品：

  诸城市博威食品机械有限公司主要生产烤肠、千页豆腐及鱼豆腐成套设备及肉类加工设备，生产线等。 中国台湾烤肠的制作工艺流程为：冻盘破碎——绞肉（或者直接用大型绞肉机）——斩拌——真空搅拌——灌肠——扎线——剪切——烟熏——真空包装——速冻——装箱。所使用的设备有：冻肉切块机——冻肉绞肉机（或者直接用大型冻肉绞肉机）——斩拌机——真空拌馅机——液压*——扎线机——蒸煮烘干炉——真空包装机。

斩拌机图片

*大口径

真空拌料机

蒸煮烘干炉