地瓜，又名山芋、红薯、甘薯等，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病等功效。在日本被誉为长寿食品，同时又具有很好的药用功效。《本草纲目拾遗》等古代文献记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。当代《中华本草》说其：“味甘，性平。归脾、肾经。”

地瓜烘干步骤：
一、前期工作先将地瓜清洗干净，然后将其放进锅炉中进行蒸煮。在地瓜大约有七八成熟的时候将其取出来，等冷却之后再进行人工切片。在切片环节中，首先要保证厚度*，其次，尽量不让地瓜片的规格相差太大。在这些工序完成之后，在将切好的地瓜片放入摆放物料的架子上。做到厚度均匀、摆放整齐

二、烘干过程1.待烘房温度升至大约30℃时将红薯片放入烘房内部。设定温度为40℃。烘干时间为一到两小时。2.温度设定为55℃。烘干时间为两小时。3.温度设定为65℃。烘干时间为两小时。4.温度设定为70℃。烘干时间为一小时。5.关闭电源，一小时后取出物料。

三、包装入袋 取出物料后，需待红薯片*冷却，才能包装入袋。总体而言，一批次烘干时间大约为8小时，zui高温度不超过70℃。
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*地瓜干烘干机

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