现如今，大商场、超市、水果店等场所在出售水果蔬菜的时候都开始使用水果保鲜柜，这主要是因为水果保鲜柜可将食物的储存温度降低，使食材的保鲜时间被延长。虽然用水果保鲜柜的商家很多，但很多人并不知道水果保鲜柜是如何保鲜水果的？下面，河南杏之辉厨具带大家了解水果保鲜柜的制冷过程。

　　*过程是蒸发过程，主要是在蒸发器中进行。蒸发器的制冷效果与液态制冷剂的多少有关，液态制冷剂越多，水果保鲜柜的温度就会越低。

　　第二个过程是压缩过程，水果保鲜柜的压缩过程比较简单，但它却是水果保鲜柜工作的主要流程，也是保鲜柜的心脏，这是一个升压升温的过程。

　　第三个过程是冷凝过程，水果保鲜柜的冷凝过程并不是很复杂，它是在冷凝器中完成的，这个过程能让制冷蒸汽循环被利用，蒸发器中流出的制冷剂蒸汽冷凝成液态，促使介质的放热，从而造成温度差。

　　zui后的过程主要是节流过程，节流主要在节流阀中的毛细管中完成。节流阀是一种又长又细的管道，冷凝器中的冷凝液在得到冷凝器温度、冷凝压力高于蒸发温度以及蒸发压力后，可以在蒸发器中降压降温。

　　水果保鲜柜的制冷过程主要就分为这四个步骤，大家在选购水果保鲜柜时，一定要注意水果保鲜柜所使用的材质，因为它们也决定了水果保鲜柜的保鲜效果。