氨丙啉的危害及检测目的

氨丙啉是一种抗球虫药，主要以盐酸盐形式存在，在世界范围内被广泛应用于防治球虫病。由于该药高效、安全，不易引起球虫耐药性，在鸡、兔、犊牛、羔羊中均有应用。盐酸氨丙啉虽然毒性较低，但是由于不规范使用，抗球虫药长期、持续添加在饲料中，极容易造成药物在肉及蛋品中的残留现象，危害人体健康。为此我国农业农村部和国家市场监督管理总局2019年发布的GB 31650-2019《食品安全国家标准食品中兽药最大残留*》中明确规定了氨丙啉在动物靶组织中的残留*。

本文阐述了如何将氨丙啉从样品基质中分离提取出来，并经过净化后，转化成液质联用仪可以检测的形式。以提取、净化为重点，依据行标SN/T 4583-2016，为检测人员和相关领域研究人员提供一定的参考。

检测项目：氨丙啉

应用范围：鸡肉、鸡肝、鸡肾、鸡蛋、牛肉、牛肝、牛肾、牛脂肪和牛奶

液相色谱-质谱/质谱法

方法原理：试样中的氯丙啉用1 %三氯yi酸-乙腈溶液（3+7）提取，经HLB固相萃取柱净化，用液相色谱-质谱/质谱测定，外标法定量。

前处理仪器：

分析天平（感量0.01 g 和0.1 mg）；均质器（15000 r/min）；离心机（5000 r/min）；涡旋振荡器；氮吹仪；具塞塑料离心管（50 mL），比色管（50 mL）。

检测仪器：LC-MS/MS+ESI源

样品的制备、保存与要求

1.肌肉、肝脏、肾脏、鸡蛋、脂肪

取样品中又代表性的可食部分约500 g，用粉碎机粉碎，装入洁净容器作为试样，密封并做好标识，于零下18 ℃ 冰箱内保存。

2.牛奶

从所取全部样品中取出有代表性样品500 mL，充分混匀，装入洁净容器中，密封，并标明标记，于4 ℃ 以下冷藏存放。

制样操作过程中应防止样品受到污染或发生残留物含量的变化。

前处理方法

1.提取

称取试样约5 g（精确到0.01 g ）于50 mL塑料离心管中，加入20 mL 1 %三氯yi酸-乙腈溶液（3+7），15000 r/min均质提取1 min，5000 r/min离心5 min，上清液转移至50 mL比色管中，残渣再用20 mL三yi酸-乙腈溶液重复提取一次，合并提取液于比色管中，定容至刻度，混匀。提取液经滤纸过滤后待净化。

2.净化

分取10 mL提取滤液，于45 ℃ 氮气吹至约3 mL，加入2 mL正己烷，涡旋振荡30 s，5000 r/min离心5 min，弃去正己烷层，下层溶液以小于2 mL/min流速过HLB柱（6 cc/500 mg，6 mL甲醇和6 mL水活化），3 mL水洗涤样品管后上柱，再用6 mL水淋洗小柱，抽干10 min，以6 mL甲醇洗脱并收集，洗脱液在45 ℃氮气吹干，用1.0 mL定容液（乙酸铵-乙腈溶液4+6）溶解，过0.2 μm滤膜后，供液相色谱-质谱/质谱分析。

国标解读及注意事项

1.盐酸氨丙啉标准物质先用水溶解，再用乙腈定容，配成溶液浓度以氯丙啉计为100 μg/mL的标准储备液。

2.本方法使用1 %三氯yi酸-乙腈溶液提取目标化合物，正己烷除脂，HLB柱富集净化，稀释倍数=5，相当于1 g试料进行上机检测。

3.提取液先用氮吹方法浓缩，乙腈挥发后，剩余水相用正己烷除脂后，再过柱净化。

4.固相萃取过程中需要控制流速，使溶液一滴一滴地流下，以保证富集的效果。

5.本方法使用基质曲线进行定量分析，根据具体检测样品选取合适的基质制作空白样品基质液。

参考文献

SN/T 4583-2016 出口动物源食品中氨丙啉残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法

图1 动物源性食品中氨丙啉残留量测定的前处理流程图

表1  氨丙啉信息表