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火腿肠烟熏炉全部采用优质不锈钢制造,解决了许多生产厂家没有锅炉不能利用烟熏炉的弊端。设计新颖、加工精细、美观、耐用,具有热风(干燥或烘烤)蒸煮、烟熏、排风等功能。设备的发烟系统香肠烟熏炉体内存放有木屑的发烟盘,可以用果木的木粒、木屑,木材锯末,方木,这样,烟熏炉烟熏出来的食品不仅有果木香气,而且可以形成由浅入深的金黄色。而且,用果木和糖做熏料保证了肉制品无污染,*符合食品卫生法的要求。火腿肠烟熏炉的大视窗的人机界面,生动直观地显示设备运行状态,可在运行中随时调整时间、温度、湿度、排风大小等状态参数,操作非常简单。烟熏炉具有优异的发烟及循环系统,可使炉内的烟雾均匀分布,从而使肉制品着色均匀,色泽美观,保证产品具有较高的出品率。
1、炉体采用标准厚度保温墙板,耐热性可靠。墙板内外优质不锈钢材料不会生锈。
2、发烟装置采用锯沫箱,由减速机带动搅拌机构,锯沫周期地送与下部发烟炉盘的电热器,由电控箱上的点火按钮控制,锯沫受热缓慢燃烧而发烟,被风机吸入主机以熏制熟食品上色。
3、采用蒸汽加热使肉类产品熟制起蒸煮作用,也是本设备的关键功能。
4、烟熏炉各工艺参数(时间、温度等)由电器控制面板全面控制,可确保准确无误。
5、烟熏炉工作完成或中途机器出现故障,具有自动报警功能。
6、烟熏炉一般加工成蒸汽加热的,适合有锅炉厂家,小型号的也可用蒸汽发生器代替锅炉。也可加工成电加热的,弊端是费电。