产品名称： 1-辛烯-3-醇 
CAS： 3391-86-4 
食品级1-辛烯-3-醇3391-86-4蘑菇醇苏州盐城
中文同义词:    蘑菇醇;3-辛醇;1-辛烯-3-醇,98%;1-烯-3-辛醇;1-辛烯-3-醇;戊乙烯基甲醇;1-辛烯-3-醇(蘑菇醇);松蕈醇
英文名称:    1-Octen-3-ol
英文同义词:    OCT-1-EN-3-OL;PENTYL VINYL CARBINOL;MUSHROOM ALCOHOL;VINYL PENTYL CARBINOL;1-Octene-3-ol;1-Okten-3-ol;1-vinylhexanol;3-Hydroxy-1-octene
分子式:    C8H16O分子量:    128.21
EINECS号:    222-226-0
天然/合成： 合成             
级别： 食品级 
含量： 99% 
外观： 淡黄液体 
包装： 1kg/小氟化瓶 可拆分 

食品级1-辛烯-3-醇3391-86-4蘑菇醇苏州盐城
成份： 1-辛烯-3-醇  
理化属性： 不溶于水，能溶于乙醇、丙酮等有机溶剂。 熔点：-49°C沸点：84-85 °C25 mm Hg(lit.)密度：0.837 g/mL at 20 °C折射率：n20/D 1.437(lit.)FEMA：2805 | 1-OCTEN-3-OL闪点：142 °F

储存条件：+30°C.以下
类别： 天然食品 行业： 香料 领域： 食用香精 

下延产品： 蘑菇和泥土味等型香精 
运用： GB 2760一1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制蘑菇和泥土味等型香精。 
用法用量： 终产品使用*FEMA(mg/kg)：软饮料0.20；冷饮1.0；糖果2.0；焙烤食品6.0；调味品6.0；沙司6.0。适度为限(FDA§172．515，2000)。 

1-辛烯-3-醇(英文名称1-Octen-3-ol;3-Octenol)又名蘑菇醇(Mushroom alcohol);乙烯基戊基甲醇(Vinyl pentylcarbinol);1-乙烯基己醇(1-Vinyl hexanol)分子式C8H16O，结构式为CH2=CHCH(OH)CH2CH2CH2CH2CH3。为脂肪族不饱和醇，外观为无色至淡黄色油状液体，具有蘑菇、薰衣草、玫瑰和干草香气。自然界中，主要存在于薄荷类、百里香及鲜蘑菇中，属天然等同香料。香蕉和浆果等水果类、啤酒、猪肉、河虾、大豆等许多食品中也微量含有。不溶于水，可溶与乙醇等有机溶剂。工业上通过合成制取1-辛烯-3-醇，而不是从天然物中分离制取。主要用途是调制香味和制药原料。