肌肉嫩度仪从性能上，技术上，功能上，安全性上都是比较到位的，适用于各种畜禽肌肉食品及嫩度在 0.05-25kg.f 范围内的所有固体食品​，可设定剪切力对样品进行剪切，实现全自动完成测试，​在2004年进行了整机的提升版本，改版后保留了原始的技术要求，增加了很多的功能性和体积上也比较小巧多了，技术性能比较成熟稳定，硬件设施比较齐全，采用新的集成芯片、设计新的高精度系统电路，仪器配备了自动停机功能，实现全自动完成测试。

产品特点：
1、肉质剪切测试工具；
2、出厂时准确度控制在<0.5%，优于ISO标准的±1%；
3、采用新的集成芯片、设计新的高精度系统电路；
4、改为弱电升降控制，大大提高了操作的可靠性与安全性；
5、彩色触摸液晶屏显示,实时显示曲线负荷压力；
6、统设置自动剪切和开启，内置密码设置和数据处理。

适用范围：各种畜禽肌肉食品及嫩度在 0.05-25kg.f 范围内的所有固体食品。

​主要技术指标
5.剪切速度：5mm/秒；         
6.电机输入功率：20W；
3.精度：<±1%；          
4.电压： 220V/50Hz；
1.量程：0~25kg.f；       
2.主机重量：<6kg。

肌肉嫩度仪操作也比较方便，但是在操作前我们一定要熟读操作说明书，在进行操作，如今电子科技的发展程度，电子技术已经是比较成熟的行业，运用于各个领域，可以快速检测鸡、鸭、鱼、肉、猪、马、牛、羊水分的含量以及和肌肉嫩度的相关检测​​，发展程度上还是比较不错的，比较符合畜牧业的使用标准和使用方法，其功能性比较实用，安装也是比较简单的，设备采用主流的微处理器，数据处理能力更快。
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