千页豆腐变频斩拌机斩拌机由斩锅、刀轴、机架及电控系统组成。斩锅由电机通过减速机低速旋转，不断向刀组送料。刀轴由双速电机(或变频电机)经皮带带动高速旋转。原料在斩锅中作螺旋式运动的同时，被刀组搅拌和切碎并排除肉糜中的空气，由于切刀的高速斩切，减少了产品的液汁分离率，保证了乳化效果，增强了产品的弹性和细腻度。
斩拌机特点：1.全设备采用食品卫生标准的SUS304不锈钢制造。                 
2.配有粉料添加口、锅内照明、温度显示、自动出料，单独配电箱，密封性好，放水效果好。           

3.整机设计巧妙，制造精良，具有良好的动平衡，噪音低，震动小。                
4.转锅采用铸造304不锈钢，加工精密，设有放水口，千页豆腐变频斩拌机易清洗。
斩拌机技术参数：型号?ZB-40斩拌机
生产能力（kg/锅）：30kg/锅
料锅容积（L）：40?
斩刀数量（片）：3
斩刀速度（r/min）：1480-2960
锅转速（r/min）：7
总功率（kw）:5.1
主机尺寸（mm）?：1100*830*1080
重量（kg）： 400
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