方维粽子蒸煮锅全部由不锈钢制成，内容积1.6立方米，总高2.4米，具有快速、卫生、方便等特点，可在50分钟内一次性蒸煮2000-3000个粽子，操作灵活，便捷，内有蒸汽盘管可以使蒸煮与保温达到高技术效果，不会产生夹生现象。

方维粽子蒸煮锅设计理念： 

1、 利用盘管循环蒸汽间接加热，使锅内温度更均匀。 

2、 蒸煮出料时国内汤汁不需要取出，可连续使用，节约能源。 

3、 锅体外部用保温层保温，避免锅内热量散失及人员操作时高温烫伤。 

4、 锅门结构改过去法兰式螺栓连接固定式为液压快开式。并安装的光电限位、连锁、互锁功能。 

5、 多台设备公共一台液压站，操作时可单一操作，节省空间降低成本。 

技术参数：

　　设备外形尺寸：总高约3000mm,外直径：约1300mm。设计压力3公斤，设计温度150℃，内容积1..65立方。全304不锈钢制造，外层含有保温层。40-60分钟完成一次蒸煮过程。（亦可根据客户需求进行订做）

操作特点：                

1．由电加热蒸汽发生器代替锅炉，适合环保要求。

2．杀菌温度、杀菌压力、杀菌时间、蒸汽发生器由控制柜自动控制，其余过程由人工控制。

3．有3道连锁装置。

4．电加热功率可选，以适合用户电网容量的不同。

5．可以选择蒸汽式杀菌或热水循环式杀菌。

本产品优势：

　　粽子在高温高压下熟化，粽叶上面的绿色能够沁到糯米里，煮糯米的汤汁，可以重复利用，熟化时间缩短。提高了粽子熟化的质量，和熟化速度，节约了时间。高压煮锅 卤蛋锅改变了粽子传统的灶台大锅煮的工艺，是粽子生产的一次革命，是粽子生产真正的实现了工业化生产。