近几年，油烟污染也越来越多，目前酒店、餐饮行业的迅速发展，在发发展迅速的同时用户的需求也大大的增加，厨房油烟以及味道，特别是味道，将成为餐饮废气的治理难题,油烟净化技术尤为重要，要想油烟净化器技术发展，就必须解决以下三个方面的问题。

　　1、餐饮企业用得起，如果成本太高，不管技术多么*，都无法普及开来；

　　2、要使用方便，纯静电油烟净化器虽成本低，净化效果好，但要经常清洗，而很多餐饮企业限于成本因素，疏于维护静电油烟净化器，导致油烟净化效果不理想；

　　3、要净化效果好，现在的油烟净化市场不像以前，目前更多注重的是效果。

　　商场餐饮油烟净化器主要分类：

　　1、静电油烟净化器：原理是当油烟废气通过高压静电力场时，油烟废气颗粒与电子接触并带有电荷，后被电场吸附起来，该类设备能捕捉到0.1微米以下的微细颗粒。其优势是净化率高达90%-97%，劣势是该设备造价成本较高，由于电场板吸附能力高，这导致设备需要定期清洗，否则会降低净化效能。

　　2、活性炭吸附油烟净化器：利用活性炭进行油烟颗粒吸附，其不但能应用于油烟废气的净化，还能广泛应用在雾霾空气、PM2.5、工业废气等净化中，其优势是有着不错的净化能力，但只能达到90%的油烟净化率，一般在祛除油烟异味的场合应用较多。其应用劣势是活性炭成本较高，而且需要定期更换才能保障净化效果。

　　3、UV光解油烟净化器：利用紫外光进净化，C段紫外光线能将油烟分子分解成CO2(二氧化碳)和H20（水蒸气）和O3（臭氧），并通过臭氧进一步氧化其他异味分子，将油烟分解净化成无害成份。其优势是覆盖面更多、净化效率能达到90%，但其缺点是紫外光对人体具有较大的危害，所以该类设备一般都安装在远离厨房的通风管内，且确保通风管不能有破损，以致紫外光外泄。

　　4、复合式油烟净化器：复合式油烟净化器就是静电式和机械式或静电式和湿式的组合。首先将高速高密度的油脂经过离心钢网分离大颗粒油烟，同时将小颗粒油烟减速，初步净化后剩下小颗粒油烟粒子将会吸附在高压电场的吸附板上，二次净化后残余的小部分油烟在经过静电式，再次净化，净化效率非常高，其优势是可分两阶段净化，净化效率高，能达到93%左右，但缺点是购买成本和后期维护成本较高，如果不及时维护的话，净化效率会大打折扣。

　　商场餐饮油烟净化器主要应用于油雾、酸雾、煤焦油、烟尘、粉尘、等各类环境净化设备，臭氧消毒设备、高压静电油烟净化器、等离子油烟净化器、小型污水处理系统。

　　餐饮厨房油烟净化器为两部分，装有散热器的为控制模块另一部分为高压输出模块。两者使用插座进行连接。控制模块的两条红、黑色引线为电源220V输入端，高压模块的两条红、黑色引线为反馈指示灯输出端（建议用户使用5mm的发光二极管）。控制模块外侧面安装有保险丝座，内有5A保险丝。正面安装插座与调节器

　　（注：此调节器可调整电压、电流与频率，逆时针方向调节，波峰值在中间且属单次波峰）