斩拌机由斩锅、刀轴、机架及电控系统组成。斩锅由电机通过减速机低速旋转，不断向刀组送料。刀轴由双速电机(或变频电机)经皮带带动高速旋转。原料在斩锅中作螺旋式运动的同时，被刀组搅拌和切碎并排除肉糜中的空气，由于切刀的高速斩切，减少了产品的液汁分离率，保证了乳化效果，增强了产品的弹性和细腻度。
   高配置变频斩拌机，我公司斩拌机型号有：20型，40型，80型，125型，还可为用户定制变频斩拌机，转速可在0-4500转任意调整，更好的提高了产品的细密度和弹性，提高了产品的出品率和产品质量。变频型选用优质变频器和变频电机，其噪声小、效率高。
    斩拌锅采用优质304不锈钢材质精铸，车削，抛光而成，锅壁厚实，坚固耐用，不漏料，可以连续生产不会产生磨损变形现象。内壁抛光精度高，可达镜面光等级，擦拭后不会残留污渍灰尘，干净卫生，*达到了国家卫生标准。
   专业定制天津不锈钢斩刀，耐腐蚀耐磨损，硬度高，长时间连续工作不变形，不卷刃。斩刀装配经过高级技术工人精心调校安装，与锅壁的间隙可达1.5-2MM，保证了斩切物料更均匀，更细腻。
  高配置变频斩拌机，诸城市腾硕机械可根据客户的需求研发定制加工各种食品设备。我公司生产销售的设备均实行一年内免费维修，终生保修的售后服务原则，生产的设备出厂前严格做好安检和试机，保证每一台设备的品质和效果，让您买的放心，用的舒心。