啤酒酵母滚筒刮板干燥机操作弹性大，适用性广。可调整滚筒刮板干燥机的诸多干燥因素。如进料的浓度、涂料料膜的厚度、加热介质的温度、滚筒的转动速度等，都可以改变滚筒刮板干燥机的干燥效率，且诸多因素互无牵连。这给滚筒刮板干燥操作带来很大的方便，使之能适应多种物料的干燥和不同产量的要求。

啤酒酵母滚筒刮板干燥机干燥时间短。物料的干燥周期一般只有10-300秒，在适合于热敏性物料。若将滚筒刮板干燥机设置在真空器中，则可在减压条件下运行。干燥速率大。由于涂料抹于筒壁的料膜很薄，一般在0.3-1.5mm，且传热、传质方向*，料膜表面可保持20-70kg.H2O/m2.h的蒸发强。

工作原理

滚筒刮板干燥机是一种内加热传导型转动连续干燥设备。旋转的滚筒通过其下部料槽，粘附着一厚度的料膜，热量通过管道输送至滚筒内壁，传导到滚筒外壁，再传导给料膜，使料膜中的湿得到蒸发、脱湿、使含湿分的物料得到干燥。干燥好的物料被装置在滚筒表面的铲刀铲离滚筒，到置于铲刀下方的螺旋输送器，通过螺旋输送器将干物料集中、包装。