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一,增稠剂的简介
增稠剂是可以增加乳胶和液体粘度的物质。 在食品中使用时也称为糊状物。 增稠剂可以增加体系的粘度,使体系保持均匀,稳定的悬浮或不透明状态,或形成凝胶; 大多数增稠剂具有乳化作用。
可以分为天然和合成两大类。 天然产物主要由含有粘性多糖的植物和海藻制成,例如淀粉,阿拉伯树胶,果胶,琼脂,明胶,藻胶,角叉菜胶,糊精等。多糖衍生物可用于化妆品中。 合成产品包括羧甲基纤维素,藻酸丙二醇酯,甲基纤维素,磷酸淀粉钠,羧甲基纤维素钠,藻酸钠,酪蛋白,聚丙烯酸钠,聚氧乙烯,聚乙烯吡咯烷酮等。
增稠剂广泛用于食品,化妆品,洗涤剂,乳胶,印染,医药,橡胶,油漆等。
二,增稠剂的制备方法
增稠剂的种类繁多,其制备方法因品种而异。 通常,低分子增稠剂的制备相对简单。 例如,将低分子无机增稠剂与表面活性剂混合以增稠; 醚/氧化胺增稠剂是通过氧化制备的; 可以直接酯化。 聚合物增稠剂的*相对较大。 除了无机聚合物增稠剂和天然聚合物增稠剂外,它们大多数是通过乳液聚合和反相乳液聚合制备的。 并沉淀聚合。
三,中科溯源增稠剂成分分析及配方化验技术
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