茶多糖是由茶叶中提取出来，具有多种生物活性且结构复杂的生物大分子，是茶叶中继茶多酚之后发现的又一重要生物活性成分。研究表明，茶多糖具有防辐射、抗凝血、抗血栓、降血糖、降血脂以及增加冠状动脉血流量等多重功效。多糖活性与其纯度和化学结构有关，而多糖提取与纯化是研究其活性的基础，因此高效地提纯多糖是目前核心问题。多糖提取液的纯化方法主要有沉淀法、盐析法、离子交换分级法及凝胶柱层析法等，而上述多糖纯化方法均存在劳动强度大、效率低、产业化难度大、多糖生物学活性难以保证等不足。

　　膜分离作为一种新型的分离技术，不仅具有收率高、能耗低的特点，还极少破坏多糖的生物活性，不存在传统的有机溶剂法的试剂残留问题，特别适用于热敏性生物产品的分离。而以陶瓷膜元件为主的无机膜分离技术更具抗污染、耐酸碱、易清洗的特点，便于产业化，已广泛应用于多糖、酶等活性物质的分离纯化。

　　据报道茶叶中具有生理活性的多糖成分一般分子量分布在40000 da ~ 100000 da之间，因此可以先采用陶瓷膜微滤技术对茶粉浸泡液进行预处理，去除其中的悬浮杂质、颗粒等，随后再采用合适孔径的陶瓷超滤膜对其中的多糖成分进行浓缩，同在陶瓷膜超滤技术能够去除料液中的小分子杂质，更利于后续的纯化工艺。使用表明采用膜技术制备的茶多糖生物活性良好，陶瓷膜技术是生产茶多糖的可靠工艺。

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