腊鸡烘干

腊鸡是我国南方传统的鸡禽肉制品，腊鸡是传统腊味的一种，腊鸡在广东、江西、湖北等地是有生产的，腊鸡就是以鸡为原料，经过一系列的腌制、烘干过程加过而来。腊鸡是一种美食，可以用来煮汤、熬粥、炒菜、口感鲜嫩、味道香鲜。腊鸡富含蛋白质等营养物质。如果腊鸡想要延长保质期，不让腊鸡发霉变质。而腊鸡的烘干方法有传统的风干或烧煤烘干。但是这样的方法会受到气候影响并且需要人工翻转。同时，烘干的效果不均匀，而且对环境也造成污染。现在比较受欢迎的是热泵烘干机烘干。

腊鸡烘干机产品展示

热泵烘干机能解决什么？了解吗？接下来为大家揭晓它的奥秘......

历年来，烘干技术一直是农业、工业*的一道程序，烘干设备的应用也越来越广泛，常见的烘干设备有以木材、煤气、天然气为燃料的，不仅烘干效率低、成本高、时间长、而且在烘干过程中排放大量的有害气体，污染环境，因此人们开始寻找高效节能的烘干设备，不仅在工艺上进行根本的改造，还要进行全面多

层次的技术改造。热泵节能烘干机正好解决了这些问题。采用热泵烘干机解决了因为天气问题而不能烘干、解决了污染、解决了需要人工看管、占用面积大、节能高效等问题，拥有热泵烘干机，烘干再也不是问题。

腊鸡烘干机烘干工艺

1、高温烘干温度达到65-68度之间烘干3-4个小时让物料发酵过程，保证腊鸡香味。

2、减速干燥阶段发色期和收缩定型期的控制，温度控制在50-55度之间，湿度控制在45%左右，时间为4-5个小时，腊鸡逐渐从浅红色转为鲜红色，腊鸡开始收缩，这时一定要注意硬壳的出现，可以进行冷热交替使用，效果更好。

3、快速干燥阶段，这一阶段主要的制约因素是温度，为了强化干燥速度，温度要升高到58-60度，烘干时间控制在10-12个小时，相对湿度控制在38%左右，腊鸡结束阶段烘干湿度在17%左右。

腊鸡烘干温馨小提示

腊鸡的口感和烘干效果和腌制过息息相关，将腌制好的鸡取出，用大量清水洗净，然后用竹片将鸡身撑开，形成一个扇子形状，放入热泵烘干房进行加工，整个烘干过程干净卫生，相应的烘干温度与湿度也可以控制，在提升生产效率的同时也可以很好的保证腊鸡质量。其次，在烘干过程中也要注意温度和湿度的控制。烘干时间过长或烘干数量太过挤压堆放，容易变质。

西莱特热泵烘干机为什么脱颖而出？