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废水主要来自解冻、产品加工、案板清洗及加工车间地面冲洗、配套设施等过程，主要由肉类的大量机体组织、水溶性物质和细微悬浮物组成，其成分主要为有机含氮化合物，如蛋白质、油脂、等，废水中BOD、COD、SS、有机氮的含量较高，生物降解速度慢。
肉类很容易发生，肉产品的鲜度降低时，微生物大量繁殖，引起生物机体组织破坏甚至，可溶性物质迅速增加，肉产品解冻冲洗废水中有机物含量亦随之增加。此类废水若不经处理直接排入受纳水体，污染物将消耗水体中的溶解氧，水体环境中的生物生长直接受到影响，不能保证自然环境中的生态平衡。为树立企业良好的社会形象，消除企业健康发展的隐患，决定在上级环保部门的监督管理和支持下，按照我国环境管理的要求，选择技术*、运行稳定、投资合理的污水处理技术治理其生产污水。
污水处理工程工艺流程
