真空滚揉机用途：

在真空状态下，利用物理冲击原理，让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，从而达到腌渍作用。腌渍液被肉充分地吸收，增强肉的结合力及弹性，提高产品的口感及断面效果；可以增强保水性， 出品率；可以改善产品的内部结构。新一代的全自动真空滚揉机除具有真空滚揉机的特点外，还具有电脑控制与变频技术的功能。更新 了遥控操作系统，是机器使用更安全，更方便，更加 。整机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，大的 滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，操作简便，使用效率更高。

适用于加工火腿、肉肠、鱼、肉串、整鸡、板鸭及大块牛羊肉制品等肉类食品。

真空滚机产品优势：

1.桨叶圆弧形，设计*，使腌料分布均匀，对产品表层不造成伤害，使产品的柔嫩性和外观得到提高；

2.单速滚揉、双速滚揉、变频运行可选择；

3.设定滚揉工作总时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间；
4.可实现自动出料，能减轻劳动强度并提高生产率；
5.具有连续、间歇滚揉、反转滚动出料等功能；

6.圆形封头，结构合理，滚揉空间大，运行平稳、噪音小，性能可靠、操作简便、设备使用效率高。

7.抽气方式可以自行选择，分前抽气和后抽气两种。

8.后抽气可实现自动吸料，减轻了工人的劳动强度。