餐厨垃圾在目前很多城市尚未进行规范化管理，收集容器摆放地环境脏乱，滋生和招引蚊蝇鼠虫，易传播疾病，危害人民的身体健康。同时垃圾收集地附近产生异臭，引起人们感官不适。

我国之前的餐厨垃圾的主要用途是被城市周边的养殖户收集起来作为饲料直接使用，这种利用方式有着悠久的历史，但也存在着很大的问题：

      1、餐厨垃圾中含有大量人畜共患传染病的病原微生物，不但容易引起动物病毒感染，还容易造成人体感染口蹄疫、肝炎等疾病。

      2、猪食用了这些餐厨垃圾后极易感染和诱发各种疾病，势必加大对病猪的用药剂量，从而会加大抗生素类药物的残留，通过猪肉进入人体，容易对人体健康造成危害。

      3、餐厨垃圾已受到铝、汞、镉等重金属以及有机化合物、苯类化合物的污染，被猪食用后有害物质积蓄在猪的脂肪、肌肉等组织里，人食用到一定程度后，就会导致肝脏、肾脏等系统免疫功能下降。

除直接作为饲料喂养动物外，餐厨垃圾中的油脂制成地沟油形成黑色产业链对人体的健康造成危害。地沟油中含有苯等毒素杂质，长期食用会造成慢性疾病的发生，严重时会致癌。