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详细介绍

黑豆红色素生产厂家黑豆红色素厂家黑豆红色素价格

黑豆红色素，一种食品添加剂。以黑豆的种皮为原料提取。黑豆红色素包括矢车菊素-3-葡萄糖苷、飞燕草素-3-葡萄糖苷和矢车菊素-3-半乳糖苷三种花色苷，主要着色成分为矢车菊素-3-半乳糖苷。

黑豆红色素是从黑色大豆种皮中提取的花色苷类色素，是一种安全、的天然食用色素，黑豆红色素已经列入我国食品添加剂(GB2760--1996)

黑豆红色素的提取

制备黑豆红色素的步骤是:黑豆皮→破碎→提取→抽滤→真空浓缩→冷冻干燥→成品。当前常用的提取方法主要有:盐酸-乙醇提取法、微波辅助提取法和超声波辅助提取法。

黑豆红作用用途：

黑豆红色素作为食品色素可用于果汁饮料、配制酒、碳酸饮料、糖果、糕点、冰淇淋、酸奶等食品的着色

黑豆红用于面包、饼干、糕点、糖果、果汁（味）饮料等的着色，为着色剂。