果汁澄清剂厂家 果汁澄清剂生产厂家 果汁澄清剂价格

一、简介

果汁澄清剂主要是通过电荷中和澄清果汁、即在酸性条件下的澄清剂带正电荷、可与果汁中带负电荷的果胶、维生素、单宁等物质结合。在充分搅拌的条件下、正负电荷的中和作用，打破果汁的稳定性，而使果汁中悬浮物吸附与澄清剂表面，凝结沉淀，通过过滤即可得澄清原汁。

二、性状

1． 有效性高 不影响溶液中有效成分，与传统工艺醇沉相比能有效的提高有效成分的含量，保证产品的质量。

三、用途

• 不残留：天然澄清剂，由于采用“1+1”澄清技术， 种组份比 种组份加入量少， 种组份的再“架桥”作用可以保证游离或结合的 种组份从溶液中分离而除去。

• 安全：天然澄清剂，系从食品中提取出的天然高分子物质，安全，卫生。

• 使用方便：天然澄清剂，使用非常方便，无需添加设备，更改工艺流程，只需按顺序加入两种组份，便可见明显的絮状物出现，静置4~6小时即可分层，若配合管式离心机可即时分离出澄清流体。

• 热稳定性好：加入澄清剂后加温至80摄氏度左右10~20分钟，澄清效果会更好，澄清后的成品可以耐受高温消毒。