大型菜市场垃圾处理设备工作原理：
是将果蔬垃圾（如果蔬、菜叶、菜根等）经过筛选、破碎后的果蔬垃圾倒入设备中，通过微生物高温好氧发酵等综合处理技术快速分解。设备设置运行参数后，24小时自动运行，无需人工操作。产品为有机肥，可实现减量化、无害化、资源化利用，整个处理过程无污染，无二次污染。符合国家果蔬垃圾处理的减量化、无害化、资源化原则。与其他垃圾相比，水果和蔬菜垃圾本身就是一种有机肥资源。如果技术到位，资源化的过程会更快。蔬菜副产物除了一些病虫害蔬菜组织外，不含其他有毒物质，大部分是宝贵的有机资源。但由于水分含量高，养分含量低，一般处理方法难以发酵。
大型菜市场垃圾处理设备性能优势：
无需收集和储存厨房垃圾、果皮、蔬菜内脏或塑料袋包装。在运输和治疗过程中会引起气味、蚊子、苍蝇和蟑螂。厨房废水可随时过滤，在设备中自动处理。
一些菜市场垃圾混入生活垃圾随意处理，一些餐厅想方便地将厨房垃圾混入生活垃圾处理点，生活垃圾处理将厨房垃圾与其他垃圾一起处理，同时处理方式单一，主要采用焚烧方式。
综合处理系统软件是解决工作能力强、加工工艺优良、资源化再生运用水平高的厨房垃圾资源化再生运用和无害化系统软件。
处理设备的原理很简单。菜市场垃圾可以通过研磨和粉碎来解决。操作也很简单。只需一键处理，菜市场垃圾就可以消失。但是垃圾处理器产品本身并不简单，产品都是高档材料，保证产品质量更好。
设备操作极其简单，不需要清理油腻的下水过滤器，因为垃圾可以随时处理，也避免了垃圾滋生病菌，吸引蚊蝇。内置空气开关，只需简单地将剩余汤倒入槽中，垃圾就可以轻松处理。
