餐厨垃圾设备的预处理单元组成如下：

　　1.接收单元

　　由接收料斗、沥水装置及输送设备组成。为了应对收运高峰时间收运量集中的情况，设计了多座料斗，卸料厅设计双道快速门、空间密闭并采用负压除臭，同时辅以植物液喷淋。而料斗设计的较大存量可以适应高峰、节假日等时期的负荷冲击，同时也方便日常灵活调整工作时间。在缓存过程中，通过沥水装置，可以降低后续自动分选的处理量，提高工作效率。

　　2.自动分选单元

　　由自动分选机、浆液输送泵及塑料打包机组成。自动分选单元是餐饮垃圾预处理中的关键步骤，原始的餐饮垃圾在这里实现了自动分选、破碎及制浆的全过程。自动分选机属于全自动专用无人值守设备，具有针对性强、处理量大、抗冲击性强，以及稳定性高等特点，是一款针对我国餐饮垃圾特点开发出来的新一代产品。

　　3.浆料加热单元

　　浆料加热主要采用机械搅拌的形式完成。该单元目的主要是通过加热提高油脂的流动性，提高提油率，并更有助于后续的固液分离，大化回收有机质，提高资源化利用效率。利用沼气锅炉产生的低压蒸汽加热，通过蒸汽与物料的直接接触进行加热，提高换热效率，避免结垢等问题，同时对于加热温度进行严格控制，避免过多的冷凝水进入工艺系统，导致污水处理量增大。

　　4.固液分离及水力除渣单元

　　由固液分离机和水力除渣机组成。固液分离的主要作用是将加热后的浆料进行固液分离，将原有的固态有机质成分转移至液相中，进行后续厌氧发酵。固液分离的残渣再通过水力除渣进一步提取固相中残余有机质，提高项目的资源化利用效率。经过固液分离和水力除渣，餐厨垃圾中的可利用有机质基本都被分离出来，进入浆液中。剩余部分纤维类的有机质在厌氧过程贡献极低，在这一过程中，被分离至固渣，外运无害化处置。

　　5.除砂单元

　　通过配备旋流除砂机及惰性物分离装置，去除液相中残余的惰性物，包括碎瓷片、玻璃渣等重质类无机成分。并且除砂可以进一步保护高速运转的提油设备，延长其使用寿命。

　　6.提油单元

　　包括卧式提油机和立式提油机。工作原理均为根据物料组分的密度不同，通过离心力实现组分分离的过程。经过卧式提油机后的产品为粗油脂，其纯度可以达到95%以上，而粗油脂经过立式提油机提纯后，其纯度可高达98%或更高。最终的产品毛油可以作为工业级混合油进行外售。提油过程中分离出来的高浓度有机废水，进入后续的湿式厌氧系统处理。