高温杀菌锅 性能特点   

  l  杀菌水、降温水可循环使用，降低能源消耗，节约成本。  

  l  PLC程序全自动控制，触摸屏指令输入。  

  l  分升温、降温控制，升、降温过程缓和，温度控制准确。  

  l  杀菌工艺自动存储功能。  

  l  杀菌温度、时间记录功能。  

  l  手动、自动分离，可单独操作。  

  l  温度、压力、水位异常报警。  

  l  电子温度偏差校正。  

  l  电子超温度自动保护。  

  l  电子、机械双超压保护。  

  l  电子、机械双安全连锁。  

  l  锅内各点温度差（热分布）±0.5℃。  

  l  常规型号为700x1200 900xx2200 1200x3600mm  具体可根据客户要求定制  

 工艺流程 

  ①将包装好的产品装篮送入灭菌釜中，釜门关闭。然后釜门通过三重安全联锁保证安全。在整个灭菌过程中，机械、电气等方式连锁，保证杀菌锅安全运行。  

  ②进软化水：杀菌水注入杀菌锅至合适水位。  

  ③升温：锅内杀菌水被水被不断循环，蒸汽通入到换热器中和杀菌水进行热量交换，产品温度不断升高。  

  ④杀菌：循环泵将杀菌用水在闭路系统中不断循环，水形成雾状喷射到食品表面。罐内压力通过加压阀和泄压阀调整在理想的范围内。  

  ⑤降温：停止通蒸汽，开始向换热器内通入凉水，锅内杀菌水被不断循环，杀菌物的温度不断降低，并一直降到设定好的温度。  

  ⑥回收:循环泵将杀菌用水抽回至热水罐供下批次食品杀菌使用。  

  ⑦回收完成后，锅内的压力通过排气阀泄掉，空气导入阀打开，锅内压力为零，卸出产品。