GB16322《植物蛋白饮料卫生标准》对植物蛋白饮料的描述是：以植物果仁、果肉及大豆为原料（如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子等），经加工、调配后，再经高压杀菌或无菌包装制得的乳状饮料。
根据加工原料的不同，植物蛋白饮料可分为四大类：
豆乳饮料
是以大豆为主要原料，经磨碎、提浆、脱腥等工艺制成的无豆腥味的制品。其制品又分为纯豆乳、调制豆乳、豆乳饮料。
椰子乳
是以新鲜成熟的椰子果肉为原料，经压榨制成椰子浆，加入适量水、糖类等配料调制而成的乳浊状制品。
杏仁乳
以杏仁为原料，经浸泡、磨碎、提浆等工序后，再加入适量水、糖类等配料调制而成的乳浊状制品。
核桃乳
核桃乳为植物蛋白饮品，该产品以优质核桃仁、纯净水为主要原料，采用现代工艺、科学调配精制而成，口感细腻、具有特殊的核桃浓郁香味，冷饮、热饮均可，热饮香味更浓。
蛋白饮料
如花生、南瓜子、葵花子等与水按一定比例经磨碎、提浆等工序后，再加入糖类等配料调制而成的制品。
针对目前市场上常见的植物蛋白生产线，我公司设计开发了配套的植物蛋白生产线设备，其工艺过程设备主要包括：
1、水处理设备：反渗透 、水处理、软化水设备等水处理系列设备。这是果醋生产质量保证的关键环节，只有好水才能出来好产品。
2、原材料加工设备：原材料清洗、破碎、浸泡、消毒系列设备。这是对果醋原料进行处理的关键设备。
3、饮料前调配灭菌系统：调配、过滤、浓缩提取设备、均质、乳化、灭菌设备。这是植物蛋白饮料生产过程中的核心设备。
4、(饮料瓶)理瓶系统：洗瓶、上瓶、理瓶、吹瓶机设备（全套设备）
5、灌装机、封口设备：冲瓶、灌装、封口（三合一灌装机）系列设备
6、后杀菌设备：杀菌锅、倒瓶杀菌、风淋降温等后杀菌系列设备
7、后包装设备：喷码、包装、打包码垛设备
8、后包装设备：喷码、包装、打包码垛设备。
各种植物蛋白饮料生产线、格瓦斯饮料生产线、苹果醋生产线、葡萄酒生产线、功能饮料生产线、茶饮料生产线、酵素饮料生产线、保健饮料生产线、能量饮料生产线、果汁饮料生产线、果味饮料生产线等均可以设计制造，欢迎来厂考察，。