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一、结构形式：盘管式、降膜式、升膜式、外循环式、强制循环式和机械再压缩式等
二、水份蒸发量：50-20000Kg/h（单效、双效及多效）
三、工作原理：
料液由暂存缸中经过玻璃转子流量计泵入加热室顶部，被装在加热室顶部的分配装置均匀分布于各加热管内，料液以自己的重力和二次蒸汽流的冲刷作用成膜状自上而下流动，同时与加热管外壁的加热蒸汽发生热交换而产生沸腾。
沸腾后的料液与二次蒸汽一起切向冲入蒸发室，在离心力的作用下进行气液分离。料液由离心泵抽出。二次蒸汽则进入冷凝器中，被冷却水冷凝成冷凝水，不能冷凝的不凝性气体由水环式真空泵抽出排至大气。
