白茶属于微发酵茶，烘干工艺中不需要高温杀青，剧烈揉捻，白茶生产工艺看似并不复杂，其实操作并不简单，白茶其叶片有多层白毫，比较厚重，其加工更要掌握好最重要的环节：自然氧化，萎凋和烘制。

白茶

在不破坏白茶结构层次的前提下烘制茶叶，温度和湿度很重要，烘干工艺设置要科学，避免出现茶叶外壳“硬化”现象，出现外干内嫩，烘干不均匀，造成不必要的浪费。白茶烘干除湿机出品的白茶机构完整，色泽鲜润，白毫密实，香味清醇。

白茶

白茶除湿烘干机烘干工艺：

一 采摘：

采摘白毫银针以春芽的头一两轮佳，采摘一芽一叶初展的鲜叶，留短柄，轻拿轻放，观察其顶芽肥硕，毫心大为佳，注意采摘天气以春季，晴天，北风为佳，采摘无露水，无虫孔，无损伤，无空心，无霜冻，无紫色，无开心，无病态，无细小的白毫银针，要求其外形挺拔，直似针，芽头肥壮，叶片披满白毫，色泽鲜灵。

白茶烘干除湿机

二 加工萎凋：

白茶的烘干将采下的新鲜茶叶薄薄地平铺在带孔的托盘上，推入烘干房，调整风向，设置自然通风均匀的状态，烘干房前期温度设置25摄氏度10小时，在此过程后设置温度缓慢升至35摄氏度，继续烘干萎凋，同时让烘干房内的风通过托盘的缝隙，让茶的上下通风，去除其游离水，自然萎凋48小时，注意不要让茶芽重叠，重叠的部分会变黑，影响白茶的出品外形和口感。同时也要注意避免动手翻动，手上温度和力度会让茶芽收到损伤变红，同时手上的汗渍会破坏茶芽的茸毛。

此过程根据气候和风向，观察茶芽的色泽变化，走水的情况，以及干度程度调整时间，注意萎凋的时间不能不足也不能过度，都会导致白茶的口感变化。

凋萎的白茶堆积，披上麻布，微发酵5天，然后烘干。

白茶烘干除湿机

三 烘干干制：

阶段：烘干温度控制在50摄氏度，温度不易过高，过高会焦化，影响鲜润度，火燥度强，内在的香味钝，滋味不甘爽。时间2小时，然后降低温度，摊凉30分钟。注意摊放平，过厚会影响口感，香味粗涩，生熟不匀，同时不易过薄，太薄内在质感韵味都欠佳，醇味淡寡。

第二阶段：烘干温度控制在80度，烘干8小时。适量加大通风。此时的白茶含水量达标。

第三阶段：通风冷却。

白茶烘干除湿机

四 拣剔

拣剔注意轻拿轻放，不要损伤芽叶的毫毛，烘干的白茶外形芽毫完整，白毫充沛，气味清香，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘。白茶的营养成分和香味都呈上品。

白茶烘干除湿机

白茶烘干除湿机在干燥加热的阶段中，不仅除去水分同时水分，同时烘干茶芽通过温度和湿度的曲线调整变化，让茶芽有热化，发酵均匀，白毫密实。白茶烘干除湿机可根据生产的条件和要求在每一步操作都贴心设置好程序，让您一键化操作，适合您多元化的产品和要求。