综合果蔬脆真空低温油炸设备

综合果蔬脆真空低温油炸设备

参考价: 面议

具体成交价以合同协议为准
2023-09-06 12:19:29
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山东嘉信工业装备有限公司

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产品简介

1、山东嘉信工业装备有限公司生产制造大型低温油炸机集加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计,在真空下连续性完成,产品含油量低,产品处于负压状态,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用(例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害

详细介绍

1、山东嘉信工业装备有限公司生产制造大型低温油炸机集加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计,在真空下连续性完成,产品含油量低,产品处于负压状态,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用(例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。在负压状态,以油作为传热媒介,食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出,使组织形成疏松多孔的结构;
2、自动控制温度和压力(真空度),无过热、无过压,确保产品质量和**生产;
3、脱油采用变频调速,适合含油率低和含油率高的所有产品;
4、油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离,减少水循环的污染,提高水的反复使用率,减少油的损耗;
5、油过滤系统:上下油罐、双室加热系统、单独控制加热、油炸时循环过滤油,使油脂始终保持清洁,且减少了油的浪费;
6、该机采用不锈刚材料制成,具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。 真空低温油炸脱水干燥机原理 果蔬脆片是以新鲜的水果、蔬菜为主要原料,以食用植物油为热介质,采用真空低温油炸等**技术,能在极短时间内迅速脱水干燥,获取含水量很低的果蔬食品,含油率低,脆而不腻,保存了果蔬原有的形、色、香、味,并富含维生素、矿物质、纤维等多种营养成分,具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。
真空低温油炸适用的食品范围:
水果类:如苹果、香蕉、猕猴桃、菠萝、冬枣、草莓、菠萝蜜、无花果等 蔬菜类:如萝卜、甘薯、南瓜、洋葱、食用菌、冬瓜、秋葵、香菇、土豆、红薯等 肉食类:如牛肉、鱼肉、虾、猪肉、章鱼等.

图片实拍



成品展示

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技术参数


型号JXZK-实验型JXZK-800JXZK-1200JXZK-1400JXZK-1600
外形尺寸长*宽*高1500×1600×1400mm3600×3300×3400mm4600×4000×3600mm4600×4000×3600mm4800×4500×3800mm
料筐尺寸φ300×350mmφ800×450mmφ1200×550mmφ1400×600mmφ1600×600mm
斜筐容积20L220L620L920L1200L
料筐数量22222
加热方式蒸汽/导热油蒸汽/导热油蒸汽/导热油蒸汽/导热油蒸汽/导热油
装机功率5/524/2433/3340/ 4045/45
工作真空度-0.095~-0.098-0.095~-0.0980.095~-0.098-0.095~-0.098-0.095~-0.098
油炸时间35~120min35~120min35~120min35~120min35~120min
油炸温度0~120℃0~120℃0~120℃0~120℃0~120℃
投料量/次(以冻品薯条为例)15KG120KG300KG400KG500KG
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