现在的农药残留问题是非常的严重，而农药残留问题的来源就是农民在种植过程中大量的使用农药造成的，虽然农药可以防治植物病害，但是一些农药仍留在农作物产品上。农药残留超支将对我们的健康产生一定的影响，甚至可能导致一些疾病。另外残留在土壤中的农残也会对土壤造成污染，危害生态的平衡。
      食品是现在每个人每天都会食用的营养，是人们生活的基础，粮食、蔬菜、水果时人们必需的食品，食品的安全问题既是基本的质量要求，也是关系到人们健康的重大问题。但是现在的农业生产都会食用农药来达到高产高量的目的，这些农药一部分会直接或间接的残留到谷物、蔬菜、果品、畜禽产品、水产品中以及土壤中。人类在食用了被农药污染的食品、粮食、水果及蔬菜后，残留在其中的农药会积累在体内,引发疾病,严重危害了人民健康和生命安全。另外,由于农药残留问题引发的各国之间的贸易纠纷也时有发生。
       针对农药残留的问题，现在研发出一款可以检测食物中农残含量的仪器，就是农药残留检测仪，这种农药残留检测技术一直是农产品和食品安全研究领域的一个热点。食品中农药残留的分析是在复杂的基质中对低浓度待测组分进行定性和定量分析，通常需经过样品制备、纯化富集、分离检测和综合分析等步骤。农药残留量测定中的样品前处理主要包括萃取和净化等步骤。提取是将样品中的农药溶解分离出来的操作步骤，而由于某些样品组成复杂，提取后往往还需经过净化步骤才能达到待测物与干扰杂质分离。进入植物体内的农药除了对人体健康造成危害外，还会通过其他方式直接进入人体。例如，土壤中的农药会伴随地下水进入湖泊和海洋。农药将通过常用的海鲜进入人体，也许使用地下水。
       农药残留检测仪也叫农残检测仪、农药残留速测仪等，利用这中检测速度快、检测结果精准的仪器来进行农残检测，可以满足各种不用的需求，除了测试农产品外，它还可以用于各种产品农残检测。