调理设备说明
　　
　　为了存放蔬菜、米面、洗手等需要，食堂厨房内还需配备各种调理设备。主要有水池：常见的有两星、三星水池；架台：面案工作台，米面架，四层或五层菜架等。另外，根据需要还有筷子车、收餐车、调料车、售饭台、残食台、墩布池、化冻池等设备。
　　
　　一、保温汤池 
　　
　　1.台面采用1.5厚钢板，实际厚度为1.31的制做。 
　　
　　2.其他均采用1.0钢板，实际厚度为0.91的制做。 
　　
　　3.加强部分采用38*38*1.2标钢管，实际厚度为0.72制做。  
　　
　　二、星盆台、洁碟台、污碟台 
　　
　　1.台面均采用1.2厚钢板，实际厚度为1.1的制做。 
　　
　　2.腿采用不锈钢管，实际厚度为0.92或Ф38不锈钢管1.5标的，实际厚度为0.92管制做。拉筋采用Ф25不锈钢圆管1.2标，实际厚度为0.72制做。 
　　
　　3.底部配备有可调式脚。  
　　
　　三、货架 
　　
　　1.层板采用1.0厚钢板，实际厚度为0.91的制做。 
　　
　　2.立柱采用不锈钢管，实际厚度为0.92制做。 
　　
　　3.加强部分采用38*25*1.3标钢管，实际厚度为0.82制做。 
　　
　　4.底部配备可调式脚。  
　　
　　四、滑盘架 
　　
　　1.采用Ф25标圆管实厚为1.5的201材质。 
　　
　　2.与设备连接采用可折叠式托架
　　
　　五、油网烟罩 
　　
　　1.采用1.2厚板，实际厚度为1.1的201材质钢板制做。 
　　
　　2.油网采用Ф16圆管1.2标钢管，实厚0.7的201材质钢板制做。
　　
　　六、工作台，调理台 
　　
　　1.层板采用1.0厚钢板，实际厚度为0.91的制做。 
　　
　　2.立柱采用不锈钢管，实际厚度为0.92制做。 
　　
　　3.加强部分采用38*25*1.3标钢管，实际厚度为0.82制做。 
　　
　　4.底部配备可调式脚。