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杀菌锅特点：
主要是用作肉类食品、熟食品、蛋品、鲜玉米、花生米、山菜、豆类食品、各种各样水果罐头、海产品等食物的高温杀菌。应用范围广，大小型公司均能使用，并能满足生产制造需要
杀菌釜特性：
1.均一的水流量互相交换方式，溫度均一，；除菌槽里的水较慢有序的流通，杀菌釜内从提温、保溫到降低温度，任意点的热遍布均一，使拖盘内的各种地方的包裝食品杀菌均匀分布，与此同时使食品的保存期更加的稳固和长期。
2.除菌的程度较高，运用热水循环、泡浸式除菌，除菌全过程中对溫度、工作压力、除菌時间自动控制系统，溫度确认。
