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电加热杀菌锅的基本性能：
本设备配置两套管路，一套为半自动设备，一套为手动设备，手动设备是用来预防半自动设备突然出现故障而配备的。设计的排气系统为自动排气，无需人工控制，节约了人力和时间。
比常规杀菌锅增加一部分阀门管道，适合各类包装的食品杀菌。
自动控温，自动控压，自动控制时间，时间到后配有自动报警装置，让您的操作不再繁琐。
均一的水流转换方式，温度均一，。
杀菌温度控制精度±0.5℃以内。
锅内各点温度差（热分布）±0.3℃。
节约能源，本机杀菌过程中用的工作介质可循环使用，节约了能源、时间及人力、物力的消耗，降低了生产成本。
